#39 個人覺得尼種唔好用，用過WMF 及而家抄佢的大陸貨，
到喉唔到肺。佢原意優點係你可以用鐵鏟，事實就。。。。
都係乖乖地鐵鏟用鐵鑊，易潔鑊用膠鏟吧。

#40 用殘體字寫嘅嘢，唔好盡信

好多大陸扮德國貨。

最後修改時間: 2020-12-06 20:09:29

即使德國wmf 原版都係唔好用，計埋價錢，係多餘錯誤的設計。

最後修改時間: 2020-12-06 20:09:22

Joeyd 兄, 多謝建議, 可以慳番.

話時話, 我係價真棧見佢都有賣易潔鑊. 仲要made in italy

感覺上唔錯, 不過係 28CM 要$2XX

只係我地香港唔少人習慣比代理呃大，接受咗超貴既易潔鑊，
所以覺得2百幾蚊好平，事實廠價根本就係咁平或更平。
鋁造的易潔鑊冇技術可言，大牌就有自己吹水研發的塗層隨你合眼緣，
細牌想穩陣就認住塗層有美國認證就得。

有少量牌子有出不秀鋼的易潔鑊，就好貴了，但唔會好賣，
因為又貴又唔環保，易潔鑊其實係消耗品。

最後修改時間: 2020-12-06 22:40:36

不如又咁講, 易潔鑊其實唔太岩中式煮法.............日日用真係頂唔到一年

鋁易潔鑊同不锈鋼煲 傳熱真係差好遠..

我用黎煮面就知快慢了

#48 啱唔啱中菜用同佢mark貴咗幾倍冇關系，
我見到擺promote明知隻野香港賣貴幾倍就會好皺眉頭，
即係當港人kind既，可惜但又真係有人買。
啲人太有錢，check價或外國網購個時間機會成本唔只果貴咗幾百蚊。

最後修改時間: 2020-12-06 22:58:00

Btw, 大牌買tefal 特福唔錯，國國差唔到價錢，冇乜水魚feel.

有時品牌問題, 都有個價值既.

不名品牌, 你都唔知佢用乜料來痂實個鑊身. 可能塗層本身無問題但問題出係"痂"個物料/步驟上.

喺鸡国貧友玩過一（隻）鑊，係生鐵質，唔似有塗層，又唔係用舊咗積曬油層，唔黏底，又可用鐵鏟，走去鸡国內超市見過有賣，有名堂嘅但唔記得名稱，兩百幾人仔起。

唔巧忘記 tefal 茅論鑊同家庭電器，大部分喺鸡国採購，加個牌子名上去

下次再換，我應會買返 ikea 365+. 比較捱得又價錢合理。

個個家庭都要用鑊，易潔又話致癌，其他又黏底唔好用，生鐡鑊又重（而家用緊），就算用過千買隻鑊都唔好用，生活日常用品點解咁難，好鑊難求？

好鑊難求？你去任一間高級中式府，大廚都係熟鐵鑊一隻走天涯。問題唔係隻鑊度，係個人度。唔識煮，俾隻天下無敵鑊過您炒，唔通會突然色香味俱全咩!唔好麻怨隻鑊唔得，只係您手野太流。

樓上所言甚是, 個人都係用熟鐵鑊煮野

大公司好多高價廚具賣, 但九成幾香港人都吾識煮飯, 哩個係社會怪現象

用過所有鑊，每種鑊都有缺點，但價錢相差很遠，所以會揀熟鐵鑊，黑金剛，陽極鑊，其餘五層鑊太重，易絜鑊會掉coating.

https://www.review33.com/discuss/index.php?topic=28180120105447&item=&page=1
https://hk.appledaily.com/etw/magazine/article/20091120/3_13437439/%E9%BB%91-%E9%87%91-%E5%89%9B-%E4%B9%8B-%E8%AC%8E/

(蘋果編文章下咗架)

Q3 「 黑 金 剛 」 用 鐵 片 做 ， 點 解 用 不 久 也 會 有 裂 紋 ？
A3 一 般 情 況 使 用 ， 一 隻 「 黑 金 剛 」 可 以 用 三 四 年 ； 若 果 經 常 用 太 猛 火 或 乾 燒 ， 鑊 燒 得 太 熱 ， 過 度 冷 縮 熱 脹 ， 外 面 搪 瓷 層 就 會 爆 裂 ； 另 外 ， 太 大 力 在 鑊 面 敲 打 ， 搪 瓷 層 亦 會 出 現 裂 紋 。 一 旦 發 現 搪 瓷 層 有 崩 裂 ， 就 需 要 更 換 ， 不 過 買 一 隻 才 幾 十 元 ， 仍 然 十 分 抵 用 。

大 火 燒 易 有 針 孔
「 黑 金 剛 」 經 常 大 火 乾 燒 ， 鑊 面 搪 瓷 層 會 造 成 如 針 孔 般 的 爆 裂 小 洞 ， 嚴 重 的 話 會 剝 落 露 出 鐵 片 ， 煮 食 便 有 危 險 ， 不 能 再 用 。

https://kknews.cc/zh-hk/health/e9m8kq.html
FDA警告搪瓷有安全隱患
美國FDA在警告中表示，搪瓷器皿表面的瓷是由矽酸鈉與金屬鹽組成的，其中鉛的含量很多，還含有鉻、錫、鉍、鎘和銻等有毒金屬元素，對人體健康十分有害。研究稱，目前市場上銷售的搪瓷器皿用醋酸浸泡，即可滲出一定量的鉛、鎘等有害元素。經過100℃高溫和一定時間煮沸，也可溶出一定量的鉛和鎘。
FDA認為，咖啡屬於酸性熱飲料，如果用搪瓷器皿貯存或飲用咖啡，容易使搪瓷器皿中的鉛析出。柑橘類酸性飲料與熱咖啡相同，因此用搪瓷器皿貯存或飲用酸性飲料，同樣會增加搪瓷器皿中鉛的析出。
警告還聲稱，鉛可引起人體中樞神經系統的損害，從而導致行為異常。慢性鉛中毒還能干擾免疫系統功能，導致慢性中毒甚至死亡。

搪瓷遇酸會析出鉛
生活中不少人用搪瓷杯喝咖啡、可樂、果汁等飲料，或者用搪瓷盆貯藏食用油、醃菜等食品，許多用在電磁爐上的鍋也是用搪瓷做的。許多人常年用搪瓷產品，似乎也沒出什麼問題。美國FDA是不是在危言聳聽呢?
國家眼鏡玻璃搪瓷製品質量監督檢驗中心一位姓桑的工程師表示，搪瓷是一種在金屬表面塗一層或多層類似玻璃的瓷釉，然後在高於425℃下燒制而成的金屬與無機材料牢固結合的複合材料。我國始於明代的著名工藝品「景泰藍」實際上就是一種搪瓷製品。瓷釉材料大多來自石英砂、硼砂、沙石等天然材料，其主要成分是矽酸鹽、硼酸鹽、砷酸鹽和其他一些金屬鹽，這其中就包括鉛。一般純白色的搪瓷中不含鉛，但會有鋁等其他金屬元素。如果要使搪瓷看起來顏色更鮮艷，就必須添加相應的金屬鹽，比如鉛、鉻、錫、鉍、鎘和銻，只要這些金屬元素不被析出，就不會對人體產生危害。
她說，搪瓷的煅燒溫度比玻璃低許多，因此其化學特性不如玻璃穩定。比如搪瓷在酸性環境下就會溶出金屬元素，國家權威檢測部門判定作為食用器具的搪瓷產品是否合格的方法之一，就是在室溫環境下將醋酸(弱酸性溶液)盛放於搪瓷容器中24小時，如果每升醋酸中鉛含量超過1毫克，即判定為不合格。在她經手的檢測案例中，鉛含量超標的情況時有出現。
這些食物不能用搪瓷器裝

浙江科技學院生物與化學工程學院院長毛建衛教授認為，用搪瓷容器盛放酸性食品飲料的確不是健康的生活習慣，酸性物質在某些特定環境下會將搪瓷中的有害金屬析出，尤其是在長時間存放、高溫加熱或者搪瓷本身有破損等情況下，這些有害金屬的析出量會增多。
據了解，平常我們常吃的食物中，除了碳酸飲料、醋、咖啡以外，帶酸性的還有柑橘類果汁、檸檬汁、番茄汁、醃菜、糖水等，一些添加了山梨酸、苯甲酸類防腐劑的帶汁包裝食品，如水果罐頭、果凍等也含有酸性物質。雖然沒有搪瓷容器標明不能盛放這些食物，但這些食物最好用玻璃或者陶瓷製品盛放比較安全。

其實，早在2006年，美國食品藥品監督管理局就告誡公民：飲食中的鉛可以來自搪瓷器皿用搪瓷杯喝咖啡、橙汁等酸性飲料，如果長期使用搪瓷杯喝熱飲，對健康存在一定安全隱患，最好少用為佳。孕婦最好少用或不用搪瓷器皿喝熱飲料、酸性飲料，這樣就能預防有毒金屬元素對母體和胎兒造成危害。像鉛微粒等中毒的過程比較緩慢，很難讓人察覺，甚至當胎兒出現問題時，你可能仍難以查找真正的原因。搪瓷杯如有掉瓷、劃痕現象，即使裝熱開水，仍存在一定隱患，孕婦也最好少用搪瓷杯裝開水喝。

陽極鑊
如果冇記錯陽極鑊係鋁鑊陽極處理，陽極處理了的表層仍然係鋁，雖然較硬，但炒餸時或多或少會損耗滲入餸菜裡而不被發現。

最後修改時間: 2020-12-08 09:43:42