- #1 [Joeyd], 20-11-08 00:10
- #2 [S.Chan], 20-11-08 00:27正多嚿魚。
- #3 [李蜆龍], 20-11-08 00:29又要買部唔知咩機!
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- #4 [dlbf], 20-11-09 13:17Joeyd兄, 你係講緊日本人整"熟成魚"?
- #5 [gundam00], 20-11-09 15:30同熟成牛一樣吹大咗 ?
- #6 [JITJIT], 20-11-09 15:33熟成牛<< 係咪用恆溫機dry過嗰尐..?..係就真係把鬼......
最後修改時間: 2020-11-09 15:34:17 - #7 [Joeyd], 20-11-09 15:41D大,係日本果啲。
陣風吹黎到港台時應該會神化佢,當宣傳招數。
最後修改時間: 2020-11-09 15:50:58 - #8 [dlbf], 20-11-09 16:04Joeyd兄,
日本壽司店嘅"熟成Toro"嚟咗香港好幾年了,我個人都喜歡"熟成toro",不過大前提都要睇師父功架。 - #9 [DeepSea^^], 20-11-10 14:51大型魚刺身,處理好要放入雪櫃熟成,等收乾水。
- #10 [Dlbf], 20-11-10 18:25Deep Sea 兄,
熟成Toro 同 熟成牛扒 好近似,完成後有一定損耗,唔係收乾咁簡單。
另外 熟成 唔一定係大型魚類,我食過 熟成 秋刀,水針,Ayu。 - #11 [MinnaNoTabo], 20-11-10 18:35
台灣都好多人玩熟成,佢地比較近漁港,來貨比較新鮮
- #12 [Drhandguns], 20-11-10 18:43個砧板.....
- #13 [Yourcousin], 20-11-10 18:47
我喜歡熟成魚生。比較濃味。
食燒魚,大致上也比較喜歡"一夜干", 比較濃味。 - #14 [一縷輕煙], 20-11-10 18:495知佢係自己食定做生意
假如營業個砧板應該過5到衞生局果關 - #15 [smash], 20-11-10 18:51熟成魚生會唔會含菌量好高?
- #16 [BB1668], 20-11-10 19:01
- #17 [sbug], 20-11-10 19:21我鍾意熟成秋刀。
我第一次接觸熟成魚系Sase。有中文講解,先至知道係乜嘢。我老婆唔食魚生,所以日本本土,只去迴轉壽司... - #18 [DeepSea^^], 20-11-10 19:23瑞典人的食魚口味,不敢恭維。
- #19 [Joeyd], 20-11-10 19:24係有咗好耐,我意思係尼樣有咗好耐既野,
將會被神化用黎做宣傳。 - #20 [joeyd], 20-12-02 21:38
開始當gimmick
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唉,真係任得啲傳媒點吹,吹完就總有人跟。
新鮮魚變成唔夠雪幾日既魚好味,雪幾日仲正仲貴。
證明指鹿為馬,黑白顛倒真係冇難度。
最後修改時間: 2020-11-08 00:16:26