- #178 [0925], 20-12-15 17:17
- #177 [0925], 20-12-15 16:19ich 兄,而家新一代好抗拒 DIY,我兩個仔除了打機乜都冇興趣。
- #176 [ich], 20-12-15 15:08#175
0925師兄唔教人用之前磨滑Lodge? ;)
我老婆最後少用個大Lodge,因為我又買了個輕身D嘅(相對)新款 cast iron pan. 另外兩個細D Lodge 鑊及煎pan就常用.
Overall Lodge 真係好好. -
- #175 [0925], 20-12-15 13:50最 update 的!
最後修改時間: 2020-12-15 13:52:02 - #174 [0925], 20-12-15 13:34包熱縮套管后,正到.............................筆墨難以形容!
隻 24cm VitaCraft 氮化鐵設計有問題,在水平面上企唔穩,要把手柄改短。
最後修改時間: 2020-12-15 13:38:53 - #173 [bambino], 20-12-15 13:31想輕啲,可考慮哩隻.....山田工業所 30CM單耳中華鍋, 重約980g
最後修改時間: 2020-12-15 13:31:18 - #172 [0925], 20-12-15 13:13https://www.lifekan.com/c/product_cooking_3.php
深底好用,我呢個 2016年11月在HK生活館買折了 $488.6 (來回揸上手兩次才落鎚),如果習慣了,個 Ikea 同新買的牛扒煎 pan 可送走,加一個 24/26cm 氮化鐵或 3/5 層不鏽鋼深炒鑊炒蕃茄(酸食材),如果平時煮小份量的加個 24/26cm deBuyer mineral B 深煎,3個鑊就夠晒用。
最後修改時間: 2020-12-15 13:28:05 - #171 [lym], 20-12-15 12:2212吋賣 USD42, 不過吾係深底。都有滿 USD49免郵,好抵。
最後修改時間: 2020-12-15 12:24:40 - #170 [0925], 20-12-15 12:1612 吋未重到好誇?
齋鑊 10 磅重,我個 5呎2吋 高的老婆開始用時話重,而家話................................好、好、好用。 - #169 [lym], 20-12-15 12:1110吋都重到咁,12 吋未重到好誇?
- #168 [0925], 20-12-15 12:10lym 兄,如果用電磁爐而個爐又夠硬淨的可考慮買呢隻 12吋 deep skillet,我試過用電磁爐傳熱效果OK,夠同時煎兩塊普通 size 牛扒,3吋幾深可蒸魚(自己配中式鑊蓋)炒菜,煎煆炒蟹一流。
最後修改時間: 2020-12-15 12:13:22 - #167 [lym], 20-12-15 11:54隻 Lodge 好厚,好靚,但好重,女士應該搞吾掂。見 Amazon 重有隻 10 吋圓煎 pan 賣 USD27 (滿USD49免郵), 有D心癢。
- #166 [lym], 20-12-15 11:46>用纸巾抹熟油,纸巾有啡色
吾一定係隻鑊,D油可能本身都有雜質,受高熱可能會出這些殘留。 - #165 [0925], 20-12-15 00:56https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%86%9F%E9%90%B5
熟鐵是含碳量小於0.02%的鐵合金碳鋼,又稱鍛鐵、純鐵(含碳量在0.02-2.0%稱為鋼,含碳量在2.0-4.3%則稱生鐵)
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9F%E9%90%B5
灰口生鐵:又稱鑄造生鐵,含碳量較高,達到2.7%~4.0%,碳主要以石墨狀態存在,斷口呈灰色,凝固時收縮量小、硬度高、抗壓強度高,是目前應用最廣泛的鑄鐵。
白口生鐵:又稱煉鋼生鐵,含碳量與含矽量均較低,碳主要以滲碳體狀態存在,斷口呈白色,凝固時收縮量大、脆性大。
0:41 亞叔開始介紹生熟鐵鑊,個 youtube 介紹開熟鐵鑊(係雜熟鐵)。
如果熟鐵鑊純度夠,係可以好快燒到變 "藍" 色。
最後修改時間: 2020-12-15 01:09:56 - #164 [徐福], 20-12-15 00:09#163 C Hing,收到,我再試試,希望ok啦,謝謝
- #163 [bliss33], 20-12-14 23:56#161, 抵
#162, 禾會把鑊烘熱,用肥豬羔揩多幾嘢,出油,等隻鑊吸油,唔急用就隔夜,第日只用水冲走吸剩嘅豬油,凝固咗就熱水冲,忌用洗潔精清洗隻鑊 - #162 [徐福], 20-12-14 22:41請問生鐵鍋,開鍋後,開火抹生油,再用纸巾抹熟油,纸巾有啡色,是否鍋面仲有機油?不能用?謝謝
- #161 [lym], 20-12-14 18:29廿蚊美金到左
- #160 [lym], 20-12-12 19:52好邪惡
- #159 [bliss33], 20-12-12 19:50Lodge 煎pan 煎鵝肝,唔使落油唔黐底,個樣似煎豆腐^_^
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見 facebook debuyer 用家網有人要 $200 二手賣走同 model 的,睇底可能冇放在爐中心用(可能唔係煤氣爐),睇面可能未認真開好個鑊。
唔係山毛欅手柄的(薄 0.幾 mm)二手賣 $150
最後修改時間: 2020-12-15 17:27:28