盆菜系老友帶隊去元朗搵食，我跟隊去。其實人多熱閙會開心好多，不過試過有一次被小弟無意中一句說話嚇得在座各位差點暈倒。個次開心盆菜食到一半，見到個盆邊居然有些調味碎肉乾，小弟即刻夾來送酒，隔離女士好奇問系咩來，小弟開心回答系河豚肉乾碎，嚇得在座各位目瞪口呆。不過見小弟眉開眼笑的繼續送酒，慢慢回覆心情一試。其實盆菜新鮮料足味道大都相差唔多，調味時各施各法而已，有些用鱔肉乾，有些用河豚乾。。。其實講到河豚乾。。如果你無見過食過就真系唔知道。。。

唔係木盤唔食

個人對傳統木盆非常敬仰，不過感覺不銹鋼盆具會衛生些，所以少接觸木盆。

食盆落河豚乾真係未試過，通常用黎煲蘿蔔多。

河豚肉乾碎系盆菜湯汁度，似蔥花梗細條，非大件如魚腩不宜發覺。

係元朗屯門都未聽過有人用河豚咁刁鑽， 通常係用門蟮

＞係元朗屯門都未聽過有人用河豚咁刁鑽， 通常係用門蟮

可能係特別訂制。

不過又咁講，係無人出聲呢盤野用乜料既情況下可以食得出河豚乾又真係好佩服！

河豚干我只係寶安縣城/石岩一帶食過，都n年前了，係香港新界未見過！

因有朋友送過幾斤河豚乾小弟食，所以見到就知道。