- #408 [tonywong], 22-06-23 23:03壽司朗有鮟鱇魚肝
- #407 [呀金], 22-06-23 22:27鮟鱇魚肝好出名，不過我未食過。
- #406 [標叔], 22-06-23 22:17Monkfish 又叫 poor man's lobster！
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- #405 [S.Chan], 22-06-23 21:31ich兄, Dlbf 兄, thanks. 有機要試試, 睇咗片鮟鱇魚大大條,無乜肉,但內臟全寶貝.
香港越嚟越多養魚,貪平及唔識分好易奶嘢,好嘅會講明.
最近中過招,弍佰幾蚊斤鬆d遊水星班蒸好嚡而無味,第二日行過至知有分海同養,價錢不同.
最後修改時間: 2022-06-23 21:40:20 - #404 [Dlbf], 22-06-23 20:28#402 S.Chan兄，我係日本食 鮟鱇魚 有兩個食法：
類似打邊爐，用骨熬製上湯，極鮮甜，酌肉彈牙有鮮味。
有啲似羊腩煲嘅鍋，大量魚肝熬制，個湯濃過龍蝦湯十分好食，魚骨熬至脆脆地可以食埋，肉唔太凸出，皮有啲韌。 - #403 [ich], 22-06-23 20:19#401
我哋都唔買/食 catfish
Monk fish可以打到起膠，做魚燒賣及打邊爐 shabu shabu正。可惜正常好難會買到游水魚，有都係得一兩款。香港真係好多又易買到海鮮。 - #402 [S.Chan], 22-06-23 20:06鯰魚就唔敢食,可能以前代替石班碟頭飯食咗好多,例如粟米班塊等.
鮟鱇魚肉會唔會好削?未食過.
香港易買到青衣柳,啱唔咗使?
最後修改時間: 2022-06-23 20:18:21 - #401 [skyliner], 22-06-23 18:28我信澳洲，
但唔信鯰魚。 - #400 [ich], 22-06-23 14:34#397
我都信澳洲 + Costco 監管
借用網上圖片
- #399 [winning7], 22-06-23 14:13
- #398 [Drhandguns], 22-06-23 14:02Basa 九乘係越南湄公河出品, 平魚嚟, 好多人做乜斑球斑塊都係用佢做代替品。
- #397 [一縷炊煙], 22-06-23 13:55「鯰魚少食為妙」
天兄，多謝資料，此魚自己真的少食，冇詳細查過，知道有人叫佢做垃圾魚，不過我信歐盟健康把關 - #396 [Dlbf], 22-06-23 13:30
- #395 [skyliner], 22-06-23 13:25#385
鯰魚少食為妙 - #394 [Drhandguns], 22-06-23 12:13Monkfish 即係安康魚, 個肝就應該買咗畀日本佬。 我哋叫呢啲做吊燈魚, 深海魚黎。
- #393 [winning7], 22-06-23 11:34
- #392 [一縷炊煙], 22-06-23 05:39ich 兄，多謝分享，我會嘗試搵吓歐洲有冇依種魚
- #391 [winning7], 22-06-22 19:35好正喎....monk fish....外國好常用
- #390 [ich], 22-06-22 18:16#382-#385
我老婆用 monk fish整。 Recipe就融合網上唔同人整法。味道就....好食過香港自己曾經食過嘅 :)
最後修改時間: 2022-06-22 18:16:48 - #389 [winning7], 22-06-22 17:51移左民, 好多人廚藝進步神速...我D朋友都係
我有次去石門飲茶, 叫蝦餃皇....竟無辣椒油...點食呀?
問佢攞...話$5一小碟....痴筋, 早知自己帶辣椒油去
最後修改時間: 2022-06-22 17:57:11 - 下一頁 (1 of 21)
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叮叮魚肉燒賣
