- #24 [tpe_ryan], 19-09-26 21:21
- #23 [清歡], 19-09-26 21:16正
- #22 [ie], 19-04-18 22:42食日本野,寫著:新鮮三文魚吞拿魚.
唔知點解釋好. -
- #21 [lym], 19-04-18 19:52重點邊係食咩?想happy之麻。
- #20 [Dlbf], 19-04-18 19:49好提議!不過星期日至食完,老虎實鵝。。。
- #19 [lym], 19-04-18 19:47改 hotpot
- #18 [Dlbf], 19-04-18 19:34我本來都打算聽日燒野食,照睇無行了!
- #17 [呀金], 19-04-18 13:46去消遣一定要燒蜆。
- #16 [Dlbf], 19-04-18 13:45老花呀哥仔!
係蝦
花甲好尐
唔食鱔就一夜干
最後修改時間: 2019-04-18 13:50:02 - #15 [mcdull], 19-04-18 13:39蝂... 咩來架?
鱔我唔太啱食.
花甲定沙白好啲? - #14 [Dlbf], 19-04-18 13:34Mcdull,
鱔,蝦,花甲好易搞,又唔洗醃,人生總有第一次!
最後修改時間: 2019-04-18 13:43:36 - #13 [mcdull], 19-04-18 13:15好深.... 冇信心自己搞.
- #12 [mr-s], 19-04-18 11:51D新鮮蝦或買解凍咗嘅蝦,唔係即買即食(兩三個鐘之內食),要放雪櫃,而要多過幾個鐘,甚至隔夜就要用冰水浸過面,如果唔係就會變黑.
- #11 [cornercube], 19-04-18 10:41>>#8...雪櫃唔夠凍。
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唔係入冰格, 但已經連 d冰 1齊 放雪櫃. - #10 [Dlbf], 19-04-18 09:54貝類 -
花甲(不要太大隻)一最好早尐買比時間佢吐沙,準備支針筒(藥房買拆走支針),用紙杯戴著清酒,方便針筒啜,尐花甲一開口就噴尐清酒落去。
聖子皇燒前劏,但又係要有水洗,鐘意就用豆豉蒜蓉,唔係就好似花甲咁落清酒。
雪藏帶子,用錫紙兜,帶足牛油煎香佢落鹽搞掂。
最後修改時間: 2019-04-18 09:56:56 - #9 [Dlbf], 19-04-18 09:46蝦 -
游水花竹,用釣魚蝦筒打氣養住,無蝦筒就襯尐蝦未死入冰箱急冰死,雪一晚的話問題不大,帶包日本鹽搽蝦尾,腳,鎗免燶。
雪藏龍蝦尾,帶齊芝士,牛油,鹽,黑胡椒,一開二用錫紙包住燒。
蟹 -
最易養,去到自己劏,但要有足夠清水洗旱淨。 - #8 [parker75], 19-04-18 09:42cornercube
>街市 d唔游水 鹹水魚,
放雪櫃 朝早買夜晚整 都係爭少少.
蝦, 貝類 就唔知.
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你個雪櫃唔夠凍。
條魚係魚船上,分分鐘雪左成個星期。 - #7 [skyliner ], 19-04-18 09:12留名學野
- #6 [Dlbf], 19-04-18 08:48Mcdull ,
話明海鮮,梗係越遲劏越好
魚 -
鱔可以叫檔口幫忙劏及拖熱水去潺,返屋企自己切,size 隨你喜歡,唔好太細然後入雪櫃,去日本超市買樽鰻魚醬,一路燒一路搽。
大眼雞,檔口劏,返屋企洗淨用鹽水浸兩個鐘,然後印旱入雪櫃,帶支美極燒完點下。
一夜干,去日本超市買,去到拆包裝即燒。
晏尐再報! - #5 [3/5a], 19-04-18 08:27中午BBQ
我通常朝頭早去街市買
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