review33 - 飲飲食食: 乾炒牛河濕炒牛河推介

#162 [alliance0621], 24-12-02 16:00
是否好得?
上星期過去澳門辦理一些事,有位當地朋友介紹一間餐廳試吓果然唔太差,不過又唔係話頂班個隻(算係幾好, 起碼我食咗3/4碟, 碟底冇油同埋好夠熱, 唔係指火喉, 只係夠熱不過已經好過好多香港茶記又好禮貌)

最後修改時間: 2024-12-02 16:05:27
#161 [伊雲士], 24-12-02 15:40
2号 $72+5奶茶
#160 [alliance0621], 24-10-30 13:53
流口水不過今個月食咗4包薯片, quota 用突冇得食(哈哈)
#159 [lym], 24-10-30 11:56
今日見街坊茶記快餐有,就棒下場。今日質素正,夠熱,啱味,牛又淋滑(當然係疏打牛)。明顯係即炒我一份先有既效果。
#158 [alexanderkoo], 24-09-28 08:19
要高溫搶火,不易做,不是油渣搶火,會很臭,火nor味
#157 [kccCK], 24-09-27 07:59
無論乾炒或濕炒，大酒樓係D河粉有一股炒過的鑊香，其他食店係冇的。
#156 [singkee1], 24-09-27 00:11
#153
11am ~ 9pm
屋邨

最後修改時間: 2024-09-27 00:12:00
#155 [degalle], 24-09-26 20:32
而家係咪大圍只做乾炒？罕見做濕炒，即菜軟牛河
#154 [degalle], 24-09-26 20:30
#153
下午茶價？屋邨茶樓？
#153 [singkee1], 24-09-26 19:35
酒樓即炒 $56，平過茶記。
#152 [degalle], 24-09-22 16:58
酸⋯⋯係含醋，正如食麵加醋作用
#151 [S.Chan], 24-09-22 16:34
辣醬嘅酸可解干牛河嘅油膩.
#150 [伊雲士], 24-09-22 15:37
！
#149 [alexanderkoo], 24-08-25 09:51
芥辣有食,中式的配燒肉,西式的配羊鞍.好食但太熱氣
#148 [BB1668], 24-08-25 09:45
黃介辣同橙椒醬係牛河絕配！！
#147 [alexanderkoo], 24-08-25 09:05
很少用辣酱,干炒的已有豉油味,配濕炒的會好一點,牛什配辣油,一定好
#146 [Kenny], 24-08-25 00:10
https://www.youtube.com/watch?v=maY6HSdAjpA
#145 [alexanderkoo], 24-05-29 18:08
dai pai dong is the commonly adopted terminology.
#144 [lym], 24-05-29 15:17
改左用電陶。加熱比IH慢但餘溫好長，煮野時用減火力去降溫基本吾得。你關了火個爐都會繼續熱一排。要加火力亦好耐都吾會出現。用呢個特性我炒野時會比所需要先開猛少少火。開炒後要降溫就將鑊拿離開爐面，要加熱就放番隻鑊落之前開猛左爐面度。
#143 [degalle], 24-05-29 14:07
電磁爐電陶爐家用蒸煮燉煲湯翻熱都OK，不過同煤氣爐油渣爐焚焚聲洪洪烈火火炒鑊就輸成條街
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