- #41 [Dlbf], 19-11-29 21:45傳統上冬菜蒸馬友,但係我鍾意咸鮮大半日香煎。
- #42 [S.Chan], 19-11-29 22:15下次都試吓咸鮮煎.
揾日早d起身去大埔新街市睇吓揾唔揾到靚魚. - #43 [Dlbf], 19-11-29 22:23大埔街市買海鮮正呀!
馬友油脂夠,香煎錯不鳥。 -
- #44 [香港仔], 19-11-29 23:00會唔會未完全清理肚內瘀血 x2
我個人經驗, 腥通常瘀血或內藏未清理好.
養魚最大問題,可能因飼養問題會有怪味同阿麼尼亞味.救唔到的. - #45 [0925], 19-11-29 23:30唔好用報紙墊枱食飯 x 2
- #46 [shadowwho], 19-11-30 08:18我有興趣試試香煎馬友。 請問應買原條細馬友,還是買切件賣的大馬友? 應該點醃魚同點煎法?
- #47 [DeepSea^^], 19-11-30 08:48馬友是水上人口中三大好食魚之一
- #48 [Krell], 19-11-30 11:23#47
請問另外兩款魚係乜? - #49 [S.Chan], 19-11-30 11:27馬友緊係越大越好,價錢返影一切,可貴至三十蚊-兩。
- #50 [Neontetra], 19-11-30 11:33
䱽同馬交郎(馬友)都常見,不過我就一直唔知道䰶係咩魚。
有冇人知䰶係咩魚?
最後修改時間: 2019-11-30 11:39:09 - #51 [Dlbf], 19-11-30 11:48#48 冧蚌,三刀
- #52 [Dlbf], 19-11-30 12:43#46 馬友要大條先夠油,夠油先適合煎,我見到一定買兩塊吋半厚,用廚房紙巾抹乾淨,然後灑海鹽但唔入雪櫃由佢自然風乾(怕佢變可以係碟下面陣冰)約四個鐘就夠。
- #53 [Dlbf], 19-11-30 12:44#50 有人話係鰽,不過唔肯定。
- #54 [DeepSea^^], 19-11-30 13:16#50 有冇人知䰶係咩魚?
坑鯰 - #55 [Neontetra], 19-11-30 15:07
坑鯰? 港海第一大毒魚? - #56 [Dlbf], 19-11-30 15:31#54 坑鯰
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我由十零歲開始到現在經常出海玩,好多時食同瞓都係魚船,所以接觸蜑家人比較多,浸籠經常捉到坑鯰,我見佢地唔要兼隊瓜佢揼返落海,亦唔覺佢哋食坑鯰。
如果憑所見同埋價錢,我覺得水上人三大魚係:
三刀(貴)
冧蚌(釣到多數自己食)
馬友(好多人咁講) - #57 [Dlbf], 19-11-30 16:09剛剛問咗位蜑家老人家,佢來講三大好魚:
英倉,三泥,黃花
另外䰶同坑鯰係樣似,但大條好多,通常用鹹酸菜煮,唔係貴價野。 - #58 [Dlbf], 19-11-30 16:20䰶 = 奄釘(蜑家人叫法)
- #59 [Tannoy13579], 19-11-30 17:00食過斤多游水诲黄花,入口溶化,1流。海3刀,海東星班也不错。
- #60 [Neontetra], 19-11-30 17:11
奄釘一樣有毒鮨,冇乜人買來食。
最後修改時間: 2019-11-30 17:12:51 - 下一頁 (3 of 5)
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