- #8 [shadowwho], 19-11-19 16:10現在我都係用1:1.2比例落水,不過無沉水,過兩日試試沉完水先煲。謝謝大家指教。
- #7 [bigleung], 19-11-19 15:53
最近我食緊cheap cheap應乘牌真豬米,用cuckoo飯煲快煮。
>米水比例大概要1:1.2
>煮飯前用水沉30-40分鐘左右
>飯熟攪鬆再焗20-30分鐘左右
食軟硬飯因人而異,我就喜歡食軟飯。:P - #6 [一號2世], 19-11-19 15:53我嘅經驗係比煲正常米放多15%水。
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- #5 [mr-s], 19-11-19 15:40米同水比例 1:1 (每隻珍珠米受水不同,煲嘅火力不同)
你的狀況 一:(以一碗米三碗飯計) 試只多加半小瓦湯羹水,電飯煲跳制後焗十至十五分鐘分即可(焗十分鐘後先用匙羹刮些小飯出來試軟硬度,不夠軟的話再焗多五分鐘)如果乃是硬的話,下次加一瓦湯羹匙水.
二: 假日式 照1:1水及米,再加四分一茶匙米醋及半茶匙糖撈混煮之,照焗十五分鐘.
真日式是煮好飯後焗好後才加糖醋或壽司醋撈混.
最後修改時間: 2019-11-19 15:43:44 - #4 [DeepSea^^], 19-11-19 15:31煮飯前有無用水沉30分鐘以上?
- #3 [沉默的膏蟹], 19-11-19 15:23用咩煲? 容量幾大煮幾多米?
- #2 [我是一個人], 19-11-19 15:14我食開日本富山越光米+普通P記西施煲,米水比例大概要1:1.2
最後修改時間: 2019-11-19 15:15:26 - #1 [shadowwho], 19-11-19 15:05網上多數建議米同水比例 1:1,但試過幾次啲飯都好硬,但落多啲水啲飯又爛。如果落多啲水煲,飯熟之後喺電飯煲焗多幾分鐘,電飯煲面啲飯都係爛,但煲底啲飯已經微微起焦。
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