- #40 [DeepSea^^], 20-05-15 19:08鍋輪增壓器內部是無油。
- #39 [Dlbf], 20-05-15 19:06師兄,運作原理同生鏽有乜關系?
- #38 [DeepSea^^], 20-05-15 19:00
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- #37 [Dlbf], 20-05-15 18:54#35 牛殼會生鏽,牛心就因為有油,所以唔會有鏽。
最後修改時間: 2020-05-15 18:54:48 - #36 [Joeyd], 20-05-15 18:52
#4 師兄我見到另一間台灣同類,平好多,一樣有獎有片。
https://homeiwok.com/shop/ - #35 [DeepSea^^], 20-05-15 18:07汽車的 Turbo 加壓器,長期在600℃以上工作,比家中爐具明火的 300℃ ,工作環境更加嚴苛,但都是用生鐵造。
- #34 [ich], 20-05-15 18:05去年頭在ebay買了一套三件 Lodge, 老婆話好好用.但嗰skillet實在好重,半年前二手HK$100買了下面呢個澳洲product
https://www.kitchenwarehouse.com.au/SOLIDTEKNICS-Australian-Made-AUS-ION-Satin-Formed-Iron-Skillet-26cm
有Lodge好處,但輕D,嗰柄唔熱.差不多早晚不停用.
輪住用就Buffalo不銹鋼五層鑊,用了十幾年.
日日用的話最緊要自己覺得手感好,易打理,唔貴,耐用 - #33 [Dlbf], 20-05-15 17:57就算乾爽環境,只要鐵見過火,好快/易生銹。
- #32 [winning7], 20-05-15 17:52生鏽是因為鐵氧化,需要水和氧氣產生化學作用 >>
呢個當然知, 廚房長期煮食好潮濕....個窩又無用膠袋包住.....所以咪話一個月先用得一兩次, 快5年了, 竟然無乜生銹囉
反而有d金属器具一耐唔用就生銹了
最後修改時間: 2020-05-15 17:54:12 - #31 [bliss33], 20-05-15 17:38哈哈,咁L 多淫俾返science/ chem d 先生
- #30 [DeepSea^^], 20-05-15 17:36生鏽是因為鐵氧化,需要水和氧氣產生化學作用,熱力只是輔助,影響有限。
- #29 [winning7], 20-05-15 17:29見火一定生銹,同常唔常用無關。 >>
咁我用電磁爐一路熱住食多....所以個窩無用過明火咁滯....是否咁原因? 一個月用一兩次係真的 - #28 [DeepSea^^], 20-05-15 16:39生鏽是須要時間,常用在未出現明顯鏽蝕已經煮食了,而且煮食會有油污,油可以保護鐵器表面。
- #27 [Dlbf], 20-05-15 16:32Win兄,見火一定生銹,同常唔常用無關。
- #26 [winning7], 20-05-15 14:30我咁講好d....凡鐵, 大部份金屬物理上都一定不會完全防氧化....
日制鑄鐵窩....以往一個月先拿岀來用一兩次...面和邊位外觀完全無事....係去倒窩底, 即貼火或電磁爐果個面才有少少銹漬, 皆因少用
若不反轉底, 外觀是全黑好靚的........相對美國某d品牌的, 咁少用早就生銹上窩內外了
最後修改時間: 2020-05-15 14:32:20 - #25 [S.Chan], 20-05-15 13:06有機會買隻日本窒化鐵鑊玩吓, 佢都唔敢話完全防銹.
- #24 [winning7], 20-05-15 12:45我有陳枝記平底鐵鑊
幾容易起銹 洗完要勤燒返乾 >>
始終大陸料既冶金術同日本仲差好遠
我個日制鑄鐵窩....以往一個月先拿岀來用一兩次...完全無事
近排多左整韓式安東雞....一個月都用7-8次以上
最後修改時間: 2020-05-15 12:54:36 - #23 [parker75], 20-05-15 11:54tpe_ryan
>我有陳枝記平底鐵鑊
幾容易起銹 洗完要勤燒返乾
我吾滿意佢個底吾夠平
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用到有包漿就唔容易起銹。 - #22 [tpe_ryan], 20-05-15 11:49我有陳枝記平底鐵鑊
幾容易起銹 洗完要勤燒返乾
我吾滿意佢個底吾夠平 - #21 [new68u], 20-05-15 11:44唔好食的 ^^
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