- #13 [jimting], 19-04-17 19:17攞300,,派番150出去,用50,最後100落袋,大家 Happy
- #12 [一縷輕煙], 19-04-17 17:04漁農界盡歸港共旗下,能攞到300並非常人
- #11 [1543], 19-04-17 17:00后海灣無乜重金屬,大部份是生物/人類排洩
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- #10 [phil.ng], 19-04-17 16:54未聴過生長期吸入的重金屬之後可淨化!!!
吹得就吹
細菌量可能會減少
都係叫強國人食啦、一定吾會即刻死 - #9 [gundam00], 19-04-17 16:03只能熟食 :D 曾經嚟過我地大廈做推廣。
- #8 [tonywong], 19-04-17 14:27老老實實
我年近半百
都未食過"金蠔" - #7 [joey], 19-04-17 14:21好勵志喎,好高風險,但都好過好媽媽抄期紙日賺40萬
其實如佢所講,真係無問題,我會食喎
不過點知邊D係佢的出產
80後的陳樹鋒是第五代蠔民,兩年前接手父親百多個蠔排,眼看大眾對流浮山蠔失去信心,不惜斥資300萬元,另獲漁業持續發展基金資助300萬元,建全港第一個蠔淨化場。 - #6 [city_man], 19-04-17 13:57我就唔會食
- #5 [raywong777], 19-04-17 13:54>>>但淨化未能過濾重金屬
唔...... - #4 [MinnaNoTabo], 19-04-17 11:03後期果幾日幾潔淨都冇用, 養蠔果兩年D水都係受污染
- #3 [new68u], 19-04-17 10:55最緊要有漁業持續發展基金資助300萬元
- #2 [tonywong], 19-04-17 10:53堆田區的廢水, 會唔會浸過去?
- #1 [vitz], 19-04-17 10:51養蠔用地下井水??
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【追源尋味】
養蠔風險高、成本大,不少蠔民後代已轉行。有人離場,但同時有人選擇繼承,更斥資引入儀器,在絕處鑿出一線光。
相關新聞:【追源尋味】流浮山採蠔泥上飄 70歲祥嫂:歡迎大家嚟學養蠔
80後的陳樹鋒是第五代蠔民,兩年前接手父親百多個蠔排,眼看大眾對流浮山蠔失去信心,不惜斥資300萬元,另獲漁業持續發展基金資助300萬元,建全港第一個蠔淨化場。
阿鋒道:「起淨化場好辛苦。我本身沒有物業,是好辛苦地、全家總動員拿筆錢出來。」加入夕陽行業、還要貼錢做,值得嗎?「香港人現時怕流浮山蠔不乾淨、不安全,唯一的途徑就是令牠乾淨。」
淨化的原理很複雜,但簡單來說,就是利用蠔是濾食性生物的原理,為蠔隻提供乾淨水,讓牠自行過濾體內細菌。先泵入地下井水,再經紫外光燈、臭氧等幾次殺菌, 蠔排泄物亦會經蛋白管淨化。聽起來科學又先進,阿鋒只淡然說:「對不少出產蠔的國家來說,淨化場只是蠔場的基本要求。」淨化場更和香港大學合作, 將四種菌(大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂、副溶血性弧菌)的含菌量減至最低。食環署會定期抽驗,淨化場亦需定期向漁護署提交報告。但淨化未能過濾重金屬,需由源頭做起。淨化後的蠔需徹底煮熟才可食用。雖環保署指后海灣水質重金屬含量甚低,符合標準,但大眾的前設非一朝一夕可改變。
「我看好香港蠔業的前景。我們的蠔現以賤價售往內地,若能令港人重拾信心,便不用賤賣。我不是說自己好偉大,我也想賺錢,只是賺錢之餘,可做些有意義的事。」
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