- #61 [Thanatos], 19-04-07 12:32
- #62 [ie], 19-04-07 12:33#59
意粉無用蛋作原材料的,蝦子麵就可能有用蛋,ha ha. - #63 [kenneth288], 19-04-07 12:34呢世都估唔到個醬汁要煮咁耐
呢個POST太惡毒了 -
- #64 [Joeyd], 19-04-07 12:35意粉無用蛋作原材料的,蝦子麵就可能有用蛋,ha ha.
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唔係掛,咩鄉下? - #65 [skyliner ], 19-04-07 12:52哈哈笑死。
點解意粉會黃黃地色? - #66 [老坑], 19-04-07 13:02Joeyd, neontetra:
我呢樹材料有限,我其實都係揾到乜煮乜,有機會我會分享 :) - #67 [老坑], 19-04-07 13:06Skyliner:
Semolina,蛋都會上色,我曾經做過一個地方會落少量紅花粉添。 - #68 [skyliner ], 19-04-07 14:00我睇片佢地做意粉都係要加蛋的。
自己都喜歡煮意粉,好多時趕住食,
做個簡單aglio e olio,小弟覺得係最美味的意粉。
材料只係蒜幾粒、乾辣椒一粒、油、意粉。
再加些少Pecorino及乾香草。
做法utube 大把有教。 - #69 [oeel], 19-04-07 14:41老坑
係呀,係指lasagne。
我囡勁like. - #70 [oeel], 19-04-07 14:42Thanatos
會試下用瓦煲整。
我每次會整好多,再放入冰箱。所以除開計就算煮5粒鍾都好抵。 - #71 [oeel], 19-04-07 14:43意粉無用蛋作原材料的,蝦子麵就可能有用蛋,ha ha.
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你係咪記錯左? - #72 [lym], 19-04-07 14:50幾粒鐘肉我諗緊用電販煲㷫住煮得吾得。我成日諗D懶野。
- #73 [oeel], 19-04-07 15:09我成日諗D懶野。x2
我都係咁,所以做吾到大師 XD - #74 [Thanatos], 19-04-07 15:10雖然我估大家都有聽過但係我想提一提,肉醬放冰箱問題不大,但係意大利粉(麵條)如果煮好左之後放在室溫一段時間先放入雪櫃可能會培植左一種細菌叫做Bacillus cereus。若果麵粉本身有某一品種Bacillus cereus 孢子,煮好左之後放在室溫一段時間會令到意粉含有cereulide毒素,即使再次返熱殺死細菌,毒素仍然存在,最嚴重嘅個案可以引致肝衰竭,可以致命
- #75 [oeel], 19-04-07 16:13咁點整飯盒比屋企人會比較安全?
整完即放入雪櫃? - #76 [一縷輕煙], 19-04-07 16:27oeel, 細菌與病毒係2樣5同野泥
詳情可以上網找尋如何抑制細菌繁殖及咩溫度可殺減細菌 - #77 [oeel], 19-04-07 16:34煙兄
等我上網進修下啦。 - #78 [一縷輕煙], 19-04-07 16:39假如無被污染正常一個飯盒由高溫至灘涼,可以有3、4小時細菌不會有大爆發緩衝期,可以選擇即食或放進雪柜,所以絶對可以放心
- #79 [oeel], 19-04-07 16:43煙兄,
多謝。咁我無咁驚啦。 - #80 [Thanatos], 19-04-07 17:08食物存放於攝氏5-57度超過幾個鐘頭就有危險
我明白要攤凍先至可以放入冰櫃,但我估應該唔需要幾個鐘頭
所以就算係放響冰櫃嘅肉醬都最好分很多包小包,唔好放進一大包成日攞出嚟溶雪----食嗰包攞嗰包
意粉就食先至煮之後先加入肉醬
放在室溫超過四個鐘嘅食物就唔好要 - 下一頁 (4 of 7)
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日本煲嘅最大優點係可以用嚟煎炒野,唔容易爆裂
即使炒配料之後,把紅酒或牛肉湯丶雞湯倒入㷫烚烚嘅瓦煲都唔會有事
我估只係日本瓦煲先做得到,其他瓦煲我未必夠膽咁做