今日我幫襯開嗰間魚檔，有好多條鷹鯧魚，呢條五斤幾真係第一次見，不過我一家四口肯定食唔晒，所以買咗條接近三斤嘅算

今午「一炮三響」最後一響，但並非絕響；
涼瓜炆英䱽頭，
街市通常兩斤/條要成條買，但願意斬開賣，條魚體型一定唔嘢小，有人認為英䱽頭唔會食因為冇乜肉係屬美麗的誤會，
頭淨重近兩斤，味道不會因為已經相隔24小時所影響，而且炆絕對冇問題，因為都唔洗我煑：-）。

薑蔥魚扣㷛
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鯇魚扣未必肯淋，不過意頭好…心心相扣
件煎「馬友」size奀啲

又係星期日,今晚同香港家人相聚.但願人長久

今晚最特出係梅香馬友,其餘都好食.



最後修改時間: 2024-12-01 22:51:52

講起叠波，要提嘗樂，日班都有个，要波有波，有高度，様貌，要籮有籮，確係食慾大增，哈哈，好多时仲半胸文胸，文胸之上，仲係涨卜卜，有料的，不是裝假狗，冇点你地，我衰，自隊三杯。

今晚炆「鸚哥利頭」
厚滑魚皮食感似海蔘/花膠之間，
原來魚頭內一片片薄骨竟然是透明的，第一次見；
魚汁撈黃芽白粉絲食落味道像「魚翅」
……粉絲當魚翅……
又想起很多年前廟街$5食碗仔翅返到屋企俾（老母）笑，不堪回首，係好多世紀前往事喇。

大波經濟
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有陣時衹得一條友出去食飯唔知食邊間好，睇來睇去又及下外面餐牌都未諗掂，
但腦海突然浮現轉角果間飯店有位大波女樓面，
雖然樣貌係麻麻，但係反正個個都係爛生果，不如就揀個好啲既，
所以飯店請番個大波既係會招倈較多食客，會係另一樣可發展既本土經濟。

劉sir ; 而家仲邊有正人君子架，正所謂，有靚女睇，食飯都開心點。^^

福哥正人君子，我就壞蛋一名，各有所好，見到靚女，吃下豆腐，不為過呀

十爺，一路食一路及囡，梗係特別好食啦！

只在乎檯上海鮮。

靚女樓面，任胡為？醉翁之意不在魚。。。。:-p

spong hing，湾仔街市有間嘗樂餐館，蒸游水石班都是百來元，連茶，飯，湯及甜品，條魚都好大條，要預訂，蒸到剛熟，d 汁亦好味，次次食完都好飽，飲兩碗湯，甜品又兩碗，熟哂 d 靚女樓面，任我胡為。揾日过來試下，be my guest。

但蒸新鮮咸水魚唔落薑好早已聽過,唔知啱唔啱？令到會霉就好似誇張咗啲.尤其是砧板掂過薑都唔得.
煎封死魚例如紅衫我會落薑.

最後修改時間: 2024-12-01 13:51:51

煲魚湯吾係一定會落舊薑咩？新鮮魚蒸吾使落薑我就聽過。

最後修改時間: 2024-12-01 13:44:09

薑會令魚霉？真係未聽過。

最後修改時間: 2024-12-01 13:41:54

見過254mm

唔知真定假？
私房菜天一閣主理人Quincy指薑是令新鮮魚肉變腥變霉吊出泥味的元兇，所以不要在切過薑、葱等食材的砧板上處理鮮魚，否則魚肉沾上薑味會變霉。

中午先食「牙點頭」
窮鬼先至會食魚頭，食家既美名留返俾「福哥」
254你晚晚灣仔海鮮店食魚蝦蟹真係要多啲上嚟show 下 quali.

其實魚頭、最好食、就係個嘴！膠質重。