豬扒炒烏冬

我用個小蒸焗爐要比正常時間多一些。

蒸蟶子,很快熟,2分半鐘乜都夠,重點是先加熱隻碟,大火而不要滾水浸碟中,老婆蒸靭咗,一定俾我小,帶貨俾人整一定不買蟶子元貝,穩陣而一定過熟,唔想翻手,叫極都唔聽,俾埋錢仲浪费食材,南非鮑就無咁大分別,自己diy 是先灼一下才蒸,否則缩水,又無咁殘忍



最後修改時間: 2025-07-06 08:46:49

韭菜花炒蝦。蝦先炒好，韭菜連蝦頭炒最後棄掉頭將蝦回鍋上碟。換薄鐵鑊大火去炒老細都話好似有大排擋鑊氣。但代價係油同煙。



最後修改時間: 2025-07-05 18:35:11

50蚊6支，唔係老牛咁大係中小型。4分鐘剛好自己都覺好食。叫檔口唔好劏自己搞放雪櫃等佢活到臨煮時先劏。



最後修改時間: 2025-07-05 18:40:19

於是用來去皮整啫厘。

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逐粒用手搣？

啱啱出(光波）爐




最後修改時間: 2025-07-05 17:19:50

買提子比老細食佢話皮厚唔甜。於是用來去皮整啫厘。

我就炆南乳豬手聽日食。我自己一般，但老媽和新袍鍾意。



最後修改時間: 2025-07-05 15:54:24

預備family dinner - pork knuckle

我食咖喱牛麵得啦

新年食浄整理比老細食。

法式鴨脾韓國梨
平靚正

買菜要買平。平即量多當造。老細唔鍾意食抽筋菜唯有炒一人份食。



最後修改時間: 2025-07-03 13:45:58

#9584
Aliance 師兄睇r33討論區發言有如讀「論語」真係逐個逐個字咁睇，佩服佩服。
小弟近三個月少睇囉，發言更加唔夠五次，總之「立過」就算；r33討論區對小弟來說猶如「愚村」，感覺已逐漸變得陌生。

#9587
Sambal 參巴醬幾十年前在雪梨第一次食，鋪頭就咁用來炒菜，好食。起源據 wiki講來自印尼:
https://en.wikipedia.org/wiki/Sambal

呢邊亞超有好多唔同 Sambal sauces ，及 related products賣。





最後修改時間: 2025-07-02 20:55:39

馬拉有隻Samba醬都好有名。食炸雞飯實會跟呢個醬。咸香加辣味。

香港未食過似地道馬拉的麵，最接近是灣仔初開時的蝦麵店。呢幾年去本地亞超試了唔同馬拉醬料，搵到有隻好接近 Penang, 馬六甲、怡保食到的 curry laksa湯料。今晚整 laksa摻摻，烏冬代替油麵，入面材料更加係個人口味. Yummy。另外阿參 laksa味道都小小接近我在馬六甲小鋪食到的味道咻

飯後果有 corella pear


#9578
Du fond du cœur, merci pour vos paroles chaleureuses !

#9579
Lym兄有料之人嘛，你去探親時一定俾人讚好。

#9584,#9580,#9582
多謝留心細節。師兄都係性情中人。
我一向喜歡 1841年後的歷史與地方，問埠四環九約到2000年發展我都睇過唔少書本。的但如今每次探家人及朋友短住時有好陌生感覺。人和地依舊，靈魂消失。



最後修改時間: 2025-07-02 19:51:46

得2條花或及1條鶏籠鯧,用豆酱蒸條大,過得去,無電油味

I was told from his many post saying " CEO ", so I guess these are all from Mrs. Ich