- #21 [Neontetra], 18-06-20 11:04
- #22 [tamarwander], 18-06-20 11:06＞麻棘蓋去食材的本味和鮮味，千菜一味
食物除左味, 仲有質感 - #23 [bliss33], 18-06-20 11:09圖中菜式有茅價錢
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- #24 [Kelvinzy], 18-06-20 11:14用啲廉價、不新鮮食材
再放入大量麻辣料
都唔知幾美味
中國人對食材環保又一傑出貢獻 - #25 [Neontetra], 18-06-20 11:23
動物界中，人類有逾九千個味蕾，所以賞味能力特高，而很多動物的味蕾數目是大大少於人類，如貓就只有470個左右，佢哋靠個鼻。
唔知食好麻棘的餸菜時，食家啲味蕾感覺會降幾多成，會唔會effectively變到貓咁？ - #26 [清河], 18-06-20 12:07按懷疑黨講法，黑椒汁淋牛扒因扒發臭，日本芥末抹壽司系壽司發酸，印度咖哩系神油轉攻腐肉。港人日日都系度環保梗全世界。
- #27 [katkat], 18-06-20 12:24大家33友,不可動氣!
我覺得多數都用不新鮮食材.但是我食過如果是新鮮食材, 是相得益彰! - #28 [清河], 18-06-20 12:31唔會動氣，不過街面好多快餐都雪完解凍叮一叮就送街，算唔算新鮮？其實所謂食材新鮮真系看老闆如何控制來源同廚房，如果注意名譽希望招牌有口碑的食店食材通常唔會差。
- #29 [呀金], 18-06-20 12:33今時今日，除非係食貴嘢，否則主要是食租。
- #30 [katkat], 18-06-20 12:35油麻地區, 我食過幾次, 明顯是叮熱類, 所以不彈此調已久. 今次會去試下你的介紹.
- #31 [appleteapot], 18-06-20 12:46謝推介留名試下
- #32 [oeel], 18-06-20 15:16吾明一碟麻辣就話，幾個餸都係麻辣，真係食質感？
食質感既都吾洗分多碟，混埋一碟加麻辣咪得囉。 - #33 [AndyTKO], 18-06-20 15:28其實咁多款麻辣菜做法會唔會都一样, 祗係换咗D主食材就係另一款菜色呢?
禾以前係上面食川菜, 多數祗叫一款麻辣野, 例如水煮魚, 水煮牛肉, 酸菜魚..., 然後再叫炒菜, 蒸鲩魚...等唔辣的菜色, 太多辣會頂唔順. - #34 [oeel], 18-06-20 15:37#33
點換食材都係一大pat麻辣cover晒，有咩分別？
多數祗叫一款麻辣野, 例如水煮魚, 水煮牛肉, 酸菜魚..., 然後再叫炒菜, 蒸鲩魚...等唔辣的菜色, 太多辣會頂唔順.x2
我就吾會幾個餸全部都麻辣啦。 - #35 [0925], 18-06-20 15:39捌, 玖年前在淡水長駐，電視報導話衛生局接多單投訴后，調查了區內5間出名的麻辣菜館，確認他們全部都把食客食剩的麻辣鍋加料后重用，審問時回覆說不是為了省材料錢，主因是用過的麻辣鍋有多種肉味和客人的口水味，再加料翻煮時更加惹味！
- #36 [neontetra], 18-06-20 15:52
口水味，更加惹味！
最後修改時間: 2018-06-20 15:54:14 - #37 [清河], 18-06-20 15:57麻辣佬廚房有一大半系透明玻璃窗，唔放心可以企系度望住老闆點整麻辣餸。
- #38 [清河], 18-06-20 16:02擔擔面必試！！！！！！
- #39 [清河], 18-06-20 16:05面底好多料，記得攪勻先食。
- #40 [清河], 18-06-20 16:09上次去試麻婆豆腐，老闆即刻炒起，好快，送飯絕佳！
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佐敦新開川菜，麻辣佬好得。
麻棘蓋去食材的本味和鮮味，千菜一味，如果食材名貴，那就暴殄天物了。