白腐乳只不過是原材料之一，無謂雞蛋裏挑骨頭,如果要拗落去，點解黃豆不是用香港種植生產的 ,,, ,,,

廖孖記在執粒前從來只敢講「香港出產」
問過至少兩個律師，又問食安和旅發局攞;官方意見和確認函
從來都唔敢講「香港製造」，因為佢地知自己只係負責後製（發酵，炒漿，養汁、調味加工和入樽包裝），白豆腐只係來料加工。

“
「出產」較「製造」寬鬆、靈活

目前法例並無要求，商品包裝要列明產地，亦無介定「香港出產」。此等商品出產說明，現有何法規？林正文表示，《商品說明條例》規定，不可在營商過程中，對貨品作出虛假陳述。

但他指出，「香港出產」比起「香港製造」的定義較為寬鬆、「靈活」，如入口腐乳、再加工出售，廖孖記稱之為「香港出產」，「就咁睇呢四個字，表面未必夠構成罪行。」但如形容為「香港製造」，屬作出虛假說明，即被視為犯法。

還看有否進一步明示或暗示

他指，「香港出產」定義表面上較鬆，但如商戶在介紹產品時，除了用「香港出產」字眼，還有就商品作出其他進一步明示或暗示屬「香港製造」，則不一定能免除責任；如執法機構介入，相信亦會考慮商戶給予顧客的整體意思。



律師：加工亦可屬「親自監製」

至於廖孖記腐乳的招紙，商標寫上「調味精良、親自監製」字句，是否屬於「明示或暗示」？林正文認為，這可作為其中一個考慮的證據，但要視乎整體。

另一律師梁永鏗就指，「香港製造」與「來源地」，較「香港出產」嚴謹。而本地生產與加工，同屬於「香港出產」。他指，加工亦可算「親自監製」，照字面理解不違規。”


廖孖記結業｜來料加工認港產　海關跟進舉報　港產腐乳要符四工序
https://thecollectivehk.com/廖孖記結業｜來料加工認港產%E3%80%80海關跟進舉報%E3%80%80港/

單野...
...留下尾巴~

1)食安故意搞x孖記
2)唔系摺左，系光荣退場
3)暗示余下港牌子都有类似
問題

咁即系唔好再談天說地啦？哈

我唔知，但上次廖單野爆左，應該實有人去探究過。

lym兄

小弟並冇拗之心，只係見有師兄重提此帖，就順便想知道大孖記的白豆腐是否在香港製造而已。

三代目當日在電台開記招
話多謝食安公佈呢個行內早知人所共知的秘密
即係
白豆腐並非由本地豆品廠製造
你見食安事後都無出statement 否認佢既講法
如果食安澄清，我就唔會廠「照單全收」啦


“ 廖孖記傳人：呢個係香港腐乳界多年嘅魔術

《集誌社》記者向廖孖記第四代傳人 Jay 求證，食安中心所指的腐乳生產資料是否正確？Jay回應說：「呢個係香港腐乳界多年嘅魔術、或者係秘密啦，梗係要講啦」。他續說：「多謝食安（中心）講出嚟啦，呢件事梗係要講啦，呢個都唔係秘密啦，呢個秘密都幾十年啦，係嘛。係時候公開講返，點解會有呢件事發生。好值得大家去討論吓呢件事」”


廖孖記結業｜食安指廠房只加工沒生產腐乳　傳人Jay：呢個係香港腐乳界多年嘅魔術
https://thecollectivehk.com/廖孖記結業｜食安指廠房只加工沒生產腐乳%E3%80%80傳人ja/


廖孖記結業｜傳人認 30 年前已向供應商購「白腐乳」加工　認為仍是「香港出產」
https://thecollectivehk.com/廖孖記結業｜傳人認-30-年前已向供應商購「白腐乳/


最後修改時間: 2025-03-18 13:55:55

都執左啦,重拗乜鬼？

不良腐乳比較少造成痾呕。
以胃痛居多

淘大李錦記冇出腐乳

点解話監督食物安全係
搞xxx(即玩弄职权)？？？

有無人知，官方有無記錄食完廖孖記肚屙嘔吐？

淘大、李錦記也出腐乳？用番大孖記去衡量及比較才適合吧！

不明白為何廖孖記說的就要“照單全收”，不用查證？

重申一點：小弟對廖孖記沒有不悅之心態，只是想釐清事實。

最後修改時間: 2025-03-18 13:08:58

咁你慢慢等啦……….
政府用足三年時間搞「金譽」
再招呼老店，但搞到一半未到，三代目就寧願自已執左，唔再陪你班食安玩，明知人地有心做你世界

點解食安從來唔再搞淘大、李錦記等大牌子
因為呢d大廠肯用防腐劑，穩定劑、又用西方消毒方法，又考左一堆ISO証書…..落左防腐劑既腐乳，又點叫腐乳^_^ 話明東方芝士


最後修改時間: 2025-03-18 12:29:36

我不會關心大孖記用的是古法還是新法，更不想理會大孖記是如何去應付環保署及食安，我只想知大孖記的白豆腐是否真的在香港製造。

而到目前為止仍未見任何政府部門或任何傳媒機構披露大孖記的白豆腐不是在香港製造的訊息。

最後修改時間: 2025-03-18 11:35:18

Watch this space，stay tuned ^_^

我剩係知邊個堅持用古法釀製腐乳
就一定每個月被食環食安環保連環招呼

最後修改時間: 2025-03-18 11:08:54

有人唔想繼續造就等同冇人可以造？

我都係嗰句：正等緊政府或傳媒去揭露大孖記的白豆腐是否在香港製造。

FAIR ENOUGH
你哋睇下號稱全程在香港製造（真正在廠內用古法造埋手工白豆腐）既「金譽」，挨唔到兩年半就執粒？！點解

如果老店真係如某些玻璃心所講
呃鳩香港人足足30年
晨早被食安及海關聯合執法及落案檢控啦
呃人喎，詐騙喎，違反商品說明條例和食安條例，點解政府唔告？！^_^

同樣的道理，廖孖記說無可能是香港製造白豆腐就照單全收？我不會只全聽一方面，正等看大孖記的白豆腐有否被政府或傳媒揭發不是在香港製造？

Re#927


根本30年前就無可能在香港做白豆腐，因為過唔到環保署和濃酸水排污測試，除非有人在新界偏僻地開設地下工埸做白豆腐，不然全部都係大陸OEM代工，再拎返來香港養汁，發酵、炒醬及調味（間間廠秘方不一様），所以有班懵丙話老店完全零加工，從大陸買料再直接入樽，根本生安白造，被食安中心騙了還做埋人地隻棋，香港地就係多「照單全收」，班官講咩就信咩、缺乏獨立思考的玻璃心順民^_^

聖保羅男生單野可以搞到大家生出疑問
但一碰到食安，個個就信唒班官既官腔

宜家有間話自已「全程香港製造」的大X
自己小心啦
食安和食環都查緊佢地



香港腐乳｜公和招紙既寫原產地香港又標中國製　負責人：係中國造　港品牌腐乳產地盤點
https://thecollectivehk.com/香港腐乳｜公和招紙既寫原產地香港又標中國製%E3%80%80/



最後修改時間: 2025-03-18 10:26:22

我可以笑嗎

之前稱自己啲豆腐是在香港製造那個品牌，是否真的在香港製造？有冇被揭發？若沒有的話，即係今時今日豆腐已不可以在香港製造的説法是謊言了。

早晨！