- #101 [hk2046], 17-01-13 00:57
- #102 [tamarwander], 17-01-13 05:39要再討論, 應該分開兩個題目.
1. 好久之前的日本人食唔食三文魚?
2. 而家的日本人食唔食三文魚?
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吓,2都要重新討論?其實唔明去過日本既師兄點解自己見唔到我見到既野。
至於1,以前既link我都有問係咪幕府時期。不過,相信菜蘭讀書時期係60年代,當時估計日本人唔食三文魚。而有師兄話廿幾年前食過。 - #103 [yourcousin], 17-01-13 07:06唔駛討論(2)啦。我住在日本廿年,直到現在,也在日本。日本人食三文魚刺生,入口嘅。(本地的做熟食。)
高檔日本菜,壽司店,冇三文魚,因不足全統貨,也不高檔。 -
- #104 [呀金], 17-01-13 15:49我第一句已經話:已經差不多去到不用再討論的階段.
但我又控制唔到其他人討論下去. - #105 [ie], 17-01-13 23:01討論無問題, 唔好出低俗語氣就可以
- #106 [eCoeCo], 17-01-16 11:56暢銷歐美亞包括中港 三文魚不宜生吃 阿拉斯加樣本有蟲
野生三文魚有蟲,不宜生吃!外國最新研究發現,美國阿拉斯加捕獲的野生三文魚帶有日本絛蟲,並警告在北美太平洋海岸一帶捕獲的野生三文魚,均可能有這種寄生蟲,並以非急凍方式輸往全球各地,當中包括中國和歐洲,食客隨時禍從口入!飲食界人士稱,阿拉斯加野生三文魚肉色赤紅,建議市民少吃為妙。
美國疾控中心在最新期刊發表報告,指捷克科學院研究團隊一三年在阿拉斯加中南部捕捉數個品種共六十四條野生三文魚,研究發現在樣本裏肌肉組織樣本中找到約八至十五毫米長的日本絛蟲(Japanese broad tapeworm)。
「日本絛蟲」藏魚肉中
過往研究人員相信,日本絛蟲只在亞洲魚類身上找到;但最新研究結果顯示,這種寄生蟲亦在太平洋另一端的野生三文魚身上找得到。研究團隊指,多達四個太平洋的三文魚品種帶有日本絛蟲,警告北美太平洋海岸一帶捕獲的野生三文魚均可能「有蟲」。
研究特別指,這些野生三文魚行銷全球,並非以急凍方式出口至中國、歐洲、紐西蘭及美國俄亥俄州等地,食客會面對寄生蟲食進肚內的風險。領導這次研究的科學家指,食客一旦體內生蟲,嚴重者可致腸梗阻塞、膽管疼痛發炎等疾病。 - #107 [Somonica], 17-01-16 12:01中文尐翻譯就係語不驚人死不休。。。♡
http://www.chicagotribune.com/lifestyles/health/sc-sushi-tapeworm-found-in-salmon-health-0125-20170112-story.html
最後修改時間: 2017-01-16 12:01:49 - #108 [DeepSea^^], 17-01-16 14:06聽聞有唔少女人想瘦身又唔想節食減肥,就是生吞絛蟲,到達理想體重便食藥杜蟲,非常有效,只是杜蟲時比較恐怖 ... ...
- #109 [XsQsMe], 17-01-16 14:15任何食物只要經過支那蟈養殖、包裝、出口、轉運、研發、收購原產地公司等等就已經假定有問題,我聞説一啲所謂日式放題就係用一啲支那蟈出產嘅生化淡水養殖三文魚,即係食緊淡水漁生,咁你話有冇蟲...?
- #110 [neontetra], 17-01-16 18:10
傳統智慧的確是有點道理。 - #111 [neontetra], 17-01-20 12:30
蘋果日報 20/1/2017
脫褲除裙(左丁山)
.....肥仔K投注「一片光明」位置,收彩金後想起吃日本刺身,左丁山提醒他兩段新聞:(一)星島日報(一月十五日):「寄生蟲致產量減,三文魚價料再飆」,內云亞米巴鰓病及海蝨成災,三文魚死亡率高,產量大減,智利、挪威、蘇格蘭成重災區,令供應短缺。(二)經濟日報(一月十四日),美國期刊(活躍傳染病期刊)最新一期報導,捷克研究人員發現,2013年在阿拉斯加中南部捕捉野生三文魚64條,發現帶有日本絛蟲(Japanese Broad Tapeworm)約8毫米至15毫米長,蜷縮於魚脊部份。
肥仔K話佢留學日本期間,知道日本刺身之中,三文魚不太流行,只是香港人好喜歡食三文魚魚生,或者係價錢便宜關係,三文魚價急升嘅話,港人對三文魚熱情亦可能減退。日本料理如嚴格遵守官方指引,係會將三文魚放在負20度冰箱冷凍七日,等啲寄生蟲凍死,先至販賣嘅。本港食安中心嘅建議亦是如此。
但本港所有賣魚生嘅超市、日本料理,及新興賣魚生網站是否全部守足規矩呢,唔敢講。肥仔K一位朋友嘅公司在聖誕時搞聚餐,年青人少不了要吃魚生,三文魚不可或缺,魚生自一個網站訂購,吃到半途,有人講起三文魚有蟲,可用檸檬測試,於是切兩個檸檬在三文魚上唧檸檬汁,幾分鐘後,竟然真係見到一條條蟲爬出嚟,女同事為之譁然,衝入廁所扣喉,餘下嘅三文魚魚生片,當然丟落垃圾桶!
http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170120/56192886 - #112 [tamarwander], 17-01-20 12:39三文魚多蟲, 我信.
日本唔係太興食三文魚生, 都親眼見.
不過唔好講到日本人唔食三文魚先啦. - #113 [drhandguns], 17-01-20 20:19>>'肥仔K一位朋友嘅公司在聖誕時搞聚餐.....'
又係朋友既朋友, 有圖有真相, 佢寫乜都得。 - #114 [呀金], 17-01-20 20:57要証明三文魚有蟲, 只需要一個真實案例.
要証明三文魚無蟲, 就要証明有史以來全世界的三文魚都從未有過蟲. - #115 [2628939], 17-01-20 21:21肥仔K係左丁山個仔,因呢個題目睇左幾篇報導,又睇下前幾日另一新聞,外國的確証實野生三文魚帶蟲,而家係養殖三文魚有冇問題,之前曾睇過由於魚數目眾多,養殖三文魚亦容易有海蝨及傳染病,可能傳統智慧:唔熟唔食,先係正確:
三文魚刺身經常被指有寄生蟲,台灣最近兩名嗜吃魚生的男士,便因出現貧血及體虛的症狀,被發現體內有「日本海裂頭絛蟲」(Diphyllobothrium nihonkaiense)的寄生蟲,其中一名患者的糞便中,更出現1至2厘米長、仍在蠕動的乳白色絛蟲節片。本港感染及傳染病專科醫生指,日本海裂頭絛蟲常見於魚生之中,並非只限於三文魚,建議將所有海產煮熟後才進食。
台北醫學大學醫學系分子寄生蟲暨熱帶疾病學科主任范家堃指出,兩名男性患者年齡為30至40歲,每月均到日本料理店進食刺身數次,及後出現貧血症狀,經檢查後始發現體內有日本海裂頭絛蟲的寄生蟲,感染者要藉吃藥將寄生蟲排出。他稱,絛蟲的頭部組織「圓頭截」約長0.1厘米,能殘留在魚肉之中,因有生發細胞,被吞下肚後能在腸道中成長至成蟲。
本港感染及傳染病專科醫生曾祈殷則指,日本海裂頭絛蟲能長時間逗留在人體內生長,未必會即時出現病徵,初期症狀可能是肚痛,或感到肚內有蟲在蠕動。因絛蟲最長可生長至15米,蟲身填滿腸道可令患者出現「腸塞」情況,有腹痛及惡心等症狀,患者也因為無法吸收維他命B12,阻礙造血及神經功能,會有貧血及手腳麻痹的症狀,醫生一般可透過照胃鏡、腸鏡及糞便來斷症。 - #116 [tpe_ryan], 17-01-20 21:57照咁講應該早就有香港人食魚生,特別係食三文魚魚生出事生蟲的個案 港九新界壽司舖易找過無牌小販 一定有三文魚出售
因為咁多篇文章都講到咁易找到蟲 更用些少檸檬汁就引到條蟲出來
一係醫院知道吾出聲 欺騙港人
一係原來香港人識野吾食三文魚魚生的
一係......老作居多 - #117 [tamarwander], 17-01-20 22:05>要証明三文魚無蟲, 就要証明有史以來全世界的三文魚都從未有過蟲.
咁既邏輯, 所有食物都證明唔到無蟲. - #118 [drhandguns], 17-01-20 22:17>>>>......日本海裂頭絛蟲常見於魚生之中,並非只限於三文魚,建議將所有海產煮熟後才進食...
>>>>......兩名男性患者年齡為30至40歲,每月均到日本料理店進食刺身數次....
完全無講過係食三文魚引至生蟲, 不過以現時'一般'logic就一定入哂三文魚數。 - #119 [ie], 17-01-20 23:23咁多篇文章都講到咁易找到蟲 更用些少檸檬汁就引到條蟲出來 ?
橙汁得唔得 ? - #120 [呀金], 17-01-20 23:32咁既邏輯, 所有食物都證明唔到無蟲.
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所以我從來唔會用咁簡單既方法去判斷這類牽涉範圍那麼大的事情.
寄生蟲基本上在世上大部份物種上都存在, 差別只在於風險高低, 亦受到食物處理的方法而影響風險! - 下一頁 (6 of 23)
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最後修改時間: 2017-01-13 00:59:16