- #21 [oeel], 19-08-18 18:12鮑魚汁同雞粉咪又係有加鹽
- #22 [一縷輕煙], 19-08-18 18:20#9, 很有意思
- #23 [Ef9], 19-08-18 18:29#21
明白,只係想 健康少少
鼎爺話 紅糖 定 庶糖之類,話好過 白沙糖,老虎就轉左 -
- #24 [Ef9], 19-08-18 18:30#10
高師父 好似好耐出片 - #25 [Moonmask], 19-08-18 18:35我都睇好多,高師傅都學到基本功,職人就幾正宗煮法,我又睇吓「鬼嫁」,「阿嬌生活廚房」,都仲有睇吓「Masa」日本仔添。 鮑汁哥就少睇啲,似師奶煮餸嘅級數。
- #26 [Joeyd], 19-08-18 18:51中餐已冇乜想學,一係識,一係識都知自己唔會做或做唔到。
創意中菜就唔錯,啓發吓靈感。
以前Jacky Yu啲菜式好好,但佢片唔多。
For輕鬆鍾意睇尼位,因為啲國語好聽及廚具精緻。
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw - #27 [cornercube], 19-08-18 18:56>>#20.. 甘鹽是否最好?
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鮑魚汁&雞粉etc... 似係 味精d化學 野, 或會影響個腦少少
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鹽 會 增加腎 負擔 & 易高血壓
煮餸 如果要
2選1 i.e. 味精 或 鹽
咁 食少少 味精化學 野 穩陣過 食少少鹽.
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https://www.quora.com/Which-one-is-more-harmful-for-our-health-salt-or-MSG-monosodium-glutamate
最後修改時間: 2019-08-18 19:12:50 - #28 [Joeyd], 19-08-18 19:01其實尼罐野咩味? 會唔會好過雞精鮑汁小小小?
最後修改時間: 2019-08-18 19:03:34 - #29 [朕], 19-08-18 19:09#28
我用過, 感覺同雞粉冇咩分別. - #30 [Ef9], 19-08-18 19:14我只識超市買到嘅調味料。多數大路 家落牌雞粉
- #31 [Joeyd], 19-08-18 19:18我用魚露同日韓式面豉醬多,豉油都少用。
#29 thanks 朕兄。慳返。
#30 味霸超市都有,有時手痕諗買唔買。
最後修改時間: 2019-08-18 19:20:30 - #32 [EF9], 19-08-18 19:46未霸 好少見, 是曰製定日本牌子?
- #33 [Joeyd], 19-08-18 20:20日本的,"似"歷史悠久。。
https://axiang.cc/archives/19212 - #34 [Neontetra], 19-08-18 21:02
- #35 [Joeyd], 19-08-18 22:57#34 又係尼啲藝術文。睇文要小心呀。
文中"亞硝胺",豉油都有喎,大把鹹既野都有,
份量又冇,點計先?
細胞當中的魚露含量為62.5微升/毫升濃度時即可引發染色體畸變
<<<冇野呀細胞含魚露?點含落去呀?咁食得牛肉多細胞含唔含牛肉呢?
要經消化喎,消化完吸收時就已經唔係牛肉同魚露。
咁都寫得出,你話佢咩料呢?
最後修改時間: 2019-08-18 23:09:54 - #36 [Neontetra], 19-08-18 23:32
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/11992412/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4688841/
最後修改時間: 2019-08-18 23:34:29 - #37 [純情小花], 19-08-19 00:33其實有時啲好味嘢係時間同功夫,相當唔適合香港生活節奏。
先排我見過一條片,有一個女仔相信係日本生活嘅,製作冇味精全天然食品,其中一樣就係自製雞粉,主要材料主要用雞胸肉同埋冬菇,脫水之後磨成粉。
希望我再搵到同大家分享。 - #38 [純情小花], 19-08-19 00:36
原來有 save 到
- #39 [純情小花], 19-08-19 11:25
- #40 [純情小花], 19-08-19 11:46
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