飲咗先算啦！諗咁多影響心情。

D兄


可惜唔知下次係屋企飲到要到猴年馬月…

正呀！！！

補圖

因為生酒、多少有d擺耐左既感覺、
但十四代真係另一個次元

最後修改時間: 2023-02-28 21:12:20

今日買埋小布施支百年前

要開始努力清冰箱了

D兄

新政近幾年對特約店管得越黎越嚴格、要搞支no6黎ab 只怕唔容易啊

賊仔係海外同埋遊客區都幾賣得。

#1152 Dicky San，建議你不如整支 新政 No.6 AB 比較，高下立見。

日本人祟洋都唔係而家開始，我幾十年前係日本同佢哋飲酒，首選一定係蘇威。

我七月去 山口 獺祭 廠，又大又靚，佢又請名師翻新廠門口條橋，無錢搞咁多嘢？我一月飛之前問佢地個清酒蛋糕有冇貨，佢哋話因為太忙，已經停產。

市場萎縮？睇吓你係咪擔200斤唔轉膊啦！


最後修改時間: 2023-02-18 19:39:32

dom嗰個乜乜前任總釀酒師去日本搞嗰隻iwa，都係搵富山桝田酒造（滿壽泉）代工，
我覺得都係桝田san一手策劃！

D hing

//崇洋有影響//

呢個係真㗎， 簡單啲睇吓街上面日本仔着啲波鞋，冇人着國貨: ASICS / MIZUNO。 依幾年ASICS好紅 (但只限日本海外) ，國產牌子運動鞋，佢哋上體育堂、社團活動先會着！
如果有錢，佢哋都買Benz啦 仲揸國產車咩

//酒廠求生另一個方法係開拓海外市場，疫前我係香港都見過幾間廠嘅老細或太子親到香港推銷//

kaka，上個月我喺富山撞到桝田酒造老細傾咗幾句佢提過呢樣嘢， 我又走雞嗰次 kakaka

日本收酒稅無小過，年年都正增長，但國內清酒銷量就跌，原因好簡單-選擇多，不過比起十幾二十年前已經好返好多（呢點有懶酒廠釀出比較合女仕飲用嘅清酒，例新政）崇洋有影響但唔係最大問題，我睇過一個訪問，啲後生講到明，女朋友唔鍾意嘅話，佢哋都唔會飲，啲傳統大廠一味走高端，啲後生唔係無錢，係條女唔鍾意，大家見到新政炒到貴過大廠頂級酒就係呢個原因。
酒廠求生另一個方法係開拓海外市場，疫前我係香港都見過幾間廠嘅老細或太子親到香港推銷，新一代酒廠揸fit人英文水平高咗，亦都見佢地親身去美國推銷。
好似 新政 咁搞花臣，例如同啲藝術家出個特別仕樣樽又收多幾千，都係方法之一，不過我就唔buy。

#1155

我當然知口味嘅嘢純個人。
只係講返我所見嘅現況。
在下山長水遠去到食日本本土料理，梗係飲日本酒啦，我覺得最夾味醂dashi料理。

#1157
我意思去啲稍為有啲要求、要預約嘅食店，日本料理、燒鳥、壽司、天婦羅、居酒屋都好，年輕一代有一半叫紅白。
放工去飲杯、慶祝會、同學會，都係biru、highball、chuhigh又平可狂飲。

Skyliner兄

係日本經濟長期停滯不前既情況之下、有能力、有時間去享受酒既年輕人本身就越黎越少、highball,生啤,strong zero尼d平價酒、先係絕大部後生仔買醉首選啊

D 兄

新政減少產量、不斷收緊對特約店販賣方法既要求、什麼開始跳過特約店直接賣酒比飲食店、盡限唔賣被散客、都係因為制止炒風
新政既酒本身就特別跪弱，一保管得差個味就會變壞哂。比唔識欣賞、重視佢地既酒既炒家為左攢錢而係極差既狀態之下轉賣佢地既酒、只會搞到佢地花心血做出黎既酒冇辦法以正常既價錢、係一個岩既狀態複真正受眾享受到、尼點無論如何都唔係一個好事

至於日本酒遠要比法國酒價錢低黎方面、個人覺得唔應該只以個別酒造既觀點睇尼個問題。
係日本酒生產成本不斷上升、巿場規模又逐漸萎縮既情況之下、的確好多酒產都努力緊令消費者願意比更高既價錢買日本酒、磯自慢既高段、黑龍既無二、新澤酒造出既零響等貴價酒款既出現（新政係尼方面已算係極度克制）都係向尼面方既嘗試。
但巿場對尼d貴價日本酒既接受程度至今都非常之低、大多數人都係寧願高價炒賣少數酒造既出品、畢竟少數某幾個酒造出既酒既炒價炒到再高都好、對酒造手既錢都唔會變多、咁其實對日本酒巿場冇咩好處。
要點樣提高巿場對日本酒尼個品目既定價既接受程度、相信之後會係日本酒產界全體既課題。

各適其適
餐酒同烈酒
打康樂棋同打士碌架

我覺得現時後生（連啲三四十才）都喜歡用餐時飲紅白酒，日本酒前途唔樂觀。
酒廠改變就已經做緊，咩威士忌、些利桶、又sparkling 日本酒，希望新花臣吸引年輕一代。
不過我覺得冇用，
年輕人純屬崇洋，日本酒呢啲國產野，anone… 阿伯先飲…
kakaka

係日本酒酒場日漸萎縮、酒米既品質同收獲量都因地球暖化而大受影響既情況之下

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以我所知 日本酒 近年銷量唔錯，出口仲年年創新高，不過酒米有冇失收我真係唔知。
新政嘅做法，似係唔甘心清酒唔可以好似法國酒咁大炒特炒而搞出嚟嘅花臣。