- #21 [alexanderkoo], 24-10-24 08:13灣仔活道有間標榜新鮮羊腩,數年前$500,幾貴,又不知份量,應該4兩肉都無,很多所謂羊腩祇是羊骨,加重調味料及大量配菜,主要損骨,羊皮都無,皮最好食,有無滋補就唔知,等同驢皮呱
- #22 [陳水泥], 24-10-24 08:38稻香做緊8:30之後$9.9羊腩煲!!! 超抵又足料!!打邊爐
- #23 [Spong], 24-10-24 09:13一係唔食，一係正正式式咁食番次新鮮黑草羊吧啦；
況且呢味嘢，就好似痔瘡出血咁，－年一次既姐！ -
- #24 [Baker.Steven], 24-10-24 10:42羊腩煲，出街食真係幾貴，自己炆,醬料配料盡靚，贏咗一半.羊種就一定要用黑草羊(澳紐羊、不提也罷)，至於是否新鮮，我反而覺得是次要，用冰鮮，那怕是急凍貨，處理得好，成品絕對可以，反而進食時機要合適，羊腩煲上桌時炆好九成，食菜先，待羊肉滾至肉質淋糯而不爛，夾起幾件落碗，以免滾到過火，凍左就落煲浸熱，需然有D麻煩，但羊腩件件矜貴!
- #25 [Dlbf], 24-10-24 10:50如果識整，冰鮮都好食。
- #26 [BB1668], 24-10-24 20:32
- #27 [patrick88], 24-10-24 20:41個人覺得羊腩煲配暖花雕酒好正, 但吾知會吾會補得滯 .................
- #28 [dlbf], 24-10-24 21:12我就一定配紅酒。
- #29 [patrick88], 24-10-24 21:22紅酒配西式羊架
花雕配中式羊腩煲 - #30 [Persis], 24-10-24 22:35#22, 唔知係咪得呢個月, weekend有無呢? 佢可唔可以再出下$1蚊雞
- #31 [alexanderkoo], 24-10-25 07:30羊腩要配海參,一個燥,一個滋陰,平衡,红酒,燥上加燥,纯個人喜好
- #32 [alexanderkoo], 24-10-25 07:53試過碟頭飯,星期日再食過,今次煲上
- #33 [Spong], 24-10-25 08:09令年一隻40斤黑草羊入貨價七千銀
斬頭去尾除雜後肉店賣價有數得計
唔會少過$450/斤仲要睇部位，肶就平少少，四人份量加支靚紅酒唔講得笑。 - #34 [Dlbf], 24-10-25 10:04我堂細佬整羊腩煲好得，我知佢用大埔街市買嘅凍肉，可惜年幾前佢返咗美國。
最後修改時間: 2024-10-25 10:05:10 - #35 [Spong], 24-10-25 10:28千幾銀食一餐真係唔係咁捨得；亦唔化算
兩餸飯可以食足兩個月；
不過已經托熟人下星期去開「蓮塘」買新鮮黑草羊（相熟鋪頭），會先代「出水」留乾然後包好帶出香港，約$50/斤
要四斤左右，祇要靚部位，兩食；
清湯羊腩及羊腩煲^—^ - #36 [Dlbf], 24-10-25 10:35咦！都係辨法喎！
- #37 [patrick88], 24-10-25 10:52記返起多年前露營試過炆羊肉.
斤幾急凍羊肉, 成件煎煎佢, 落花椒, 紅蘿蔔洋蔥, 加水炆個半鐘, 食得.
淨低D汁煮麵好正!
最後修改時間: 2024-10-25 10:53:46 - #38 [alexanderkoo], 24-10-25 15:39買幾塊NZ羊鞍鉄板煎就得啦,快靓正,食時加些粉紅鹽,今晚又尼,試試改良型油煙機,老婆燒俾我食
去渡假屋也帶一條羊鞍,有座地石油氣爐,整條燒,因有油搶火,很難成功,焗熟又無咁好食,都是炭爐明火燒好食的 - #39 [S.Chan], 24-10-25 15:51曾食過利苑古法羊腩煲,炆好羊腩至拆骨，切一條條排好放煲面好四正咁.
最後修改時間: 2024-10-25 15:53:26 - #40 [S.Chan], 24-10-25 16:02Del
最後修改時間: 2024-10-25 16:16:00 - 下一頁 (2 of 6)
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心思思想食羊腩煲