- #273 [0925], 19-06-03 08:58#271 炒幾次"食送", 煎幾次豬, 牛扒,做幾次seasoning之后,個鑊會變返黑。
- #272 [teq00], 19-06-02 22:13ich師兄: 磨到發光, 一定好滑! 我隻仲見到黑色點, 要努力下, 未磨時煮餃子痴得滯, 磨一次洗好再煮, 有少許溜冰場既感覺.
- #271 [ich], 19-06-02 21:42#259
我仔用angle grinder 幫我磨走面一浸,宜家好平滑。 -
- #270 [Joeyd], 19-06-02 19:11
條片用咗鬼佬式的"熱鑊凍油",煩到呢,哈哈。
但比較少見有人拍片拍出黎。
中式的"熱鑊凍油"有形同爽快好多。 - #269 [Joeyd], 19-06-02 19:04成塊琺瑯彈左出黎。 <<< 試過一次,
好細小,都唔知幾時甩的,都係換返。 - #268 [oeel], 19-06-02 19:01might crack if using cold water<
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我信應該會有影響。但用凍水洗真係乾淨過用熱水洗。 - #267 [oeel], 19-06-02 18:59le creuset果種琺瑯面就係
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我只係每次開頭用大火,一滾就轉細火都烈左。成塊琺瑯彈左出黎。
好彩 LC 換過隻新既俾我。 - #266 [Joeyd], 19-06-02 18:25might crack if using cold water.
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le creuset果種琺瑯面就係,易潔鑊都係,
其他質料鑊冇所謂。 - #265 [0925], 19-06-02 17:06might crack if using cold water<
Lodge唔會,我個深煎鑊差不多7mm厚,2016年11月買用到而家,差不多每日都用幾次,每次煎,炒,煮和炸后都熱辣辣(焫焫)隊佢落洗手盤開水喉水用凍水鋼絲刷刷洗。
煮"食送"唔係鍊鋼,千祈唔好燒紅隻鑊。
最後修改時間: 2019-06-02 17:13:28 - #264 [alexanderkoo], 19-06-02 16:55Must use hot water to clean, might crack if using cold water.
- #263 [oeel], 19-06-02 15:55大火慢炒?
- #262 [浩男123], 19-06-02 12:43煮飯同數學不一定有關係,唔係話減少時間就得,有尐要慢火炒至有香味!
- #261 [oeel], 19-06-01 21:51typo
我發現煮完即用凍水係洗得乾淨過用"熱"水。 - #260 [oeel], 19-06-01 21:35試答
1. 生鐵鑊要燒到好熱先落食物
如果我啲材料好易燶(例如蒜片)
應該點處理呢?
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數學問題。
熱力+時間=熟的話咁熱力大時,時間減小。
2. 隻鍋浸過夜有無問題?會唔會好易生銹?
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我隻無事,係洗完要抺油,生銹就磨左去再上油。吾洗等18年又一個好鑊。
3. 想避免用洗潔精,於是清潔時只用熱水加尼龍刷
但發覺啲「焦油」頗難移除乾淨
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我發現煮完即用凍水係洗得乾淨過用熟水。
但一熱一冷對個鑊有咩壞影響我就吾知啦。 - #259 [teq00], 19-06-01 21:15向0925師兄學習,粗沙紙磨左10分鐘,痴底大有改善,遲下再磨下,應該就好理想了
最後修改時間: 2019-06-01 21:17:30 - #258 [Ef9], 19-02-18 21:26Thank 0926 ching
- #257 [0925], 19-02-18 20:38
- #256 [0925], 19-02-18 16:31滿以為套 125度C 的熱縮套管係最終方案
當老婆幫我訂的 200度C 熱縮套管到貨后,忍唔住屎忽痕割開佢換入200度C 的套管,25mm直俓 200度C 最底層,套幾條 125度C 30mm的,套1條30mm的200度C,再套幾條35mm 125度C 的。
最後修改時間: 2019-02-18 16:36:20 - #255 [0925], 19-02-18 15:36Ef9 兄,我老婆淘寶的,已whatsapp問佢拿條link但未覆。
- #254 [Ef9], 19-02-18 14:09#248
師兄 ,個餃子tray 邊到買到?
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