我個staub係無搪瓷係入面果款，所以可以好高溫咁用黎炸野。

有個LC俾我煮死左，原來係完全吾可以高溫，只可以中溫，之前就係一開始高溫，滾左或熱再較細火，但咁都死左隻LC，的搪瓷爆開左。

最後修改時間: 2018-11-13 02:25:14

#119 De buyer冇coating麻。你如果養到有油膜又另計，但我唔會，我次次洗。
Staub層coating係搪瓷，同LC同類只係唔同色，
搪瓷所以乜都煮得，但防痴效果冇油膜類啲鍋好。
Lodge係油膜類，同你自己養差唔多意思，只係佢預先幫你燒好Seasoning左。
油膜類唔好煮酸，驚你拿甩層油掛，其實冇害，如你有養鍋又等如一路加添油膜。
Lodge另有搪瓷鍋，後話。

最後修改時間: 2018-11-13 01:31:44

https://www.review33.com/discuss/index.php?topic=40160929085846&post=96#message_reply

上面條link有講我使用前用自製砂輪頭打磨拋光個底。

#118
都唔知幾時先至 highly seasoned

http://www.lodgemfg.com/use-and-care/frequently-asked-questions

#116

謝謝師兄分享

#118
用de Buyer煮蕃茄真係會煮到個鑊好"乾淨"喎。

其實lodge同stub 係咪同一樣野？我好鐘意我個stub煲，煮完我用洗潔精洗之後抺油就靚仔返。
deBuyer就無咁方便。只可以用熱水洗。

#115 奇怪呀，廠寫豆同酸唔得，諗都未諗過。
咁多年睇片都全部照煮，尤其蕃茄，匪夷所思。

ich師兄,

煮番茄炒蛋我D蛋用"佢"炒，煮番茄我另外用個不鏽鋼煲煮，然后加蛋混合再煮和調味，用佢炒飯和炒"食送"我會用竹或尼龍鑊剷(如果大家有留意頂爺煮"食送"，佢用垃圾鐵鑊炒"食送"時都係用竹鑊剷)，我習慣每次用完個鑊熱辣辣都隧佢落洗碗盤under running water用鋼絲刷刷乾淨個內籠，大家可能以為咁樣會刷花個鑊，其實一個曾被well-seasoned的cast iron wok咁樣做係一點刷花痕跡都唔會有，當然咁樣清潔完層油膜(好多師兄擔心這層油膜唔健康)沒有了，但係將個鑊放爐上燒, 再用索油/廚房紙抹乾水，再加一點點油在爐火上season翻個鑊個non-sticking effect又返來了，我兩年前買鑊至今每次用完都係咁處理，so far so good！



最後修改時間: 2018-11-13 00:39:27

#114
0925師兄，

Official網頁話唔好煮 acidic food e.g. beans, tomato。你初用時有冇步驟要留心？

另外配個高身薄蓋來蒸"o野"。

0925兄
蒸野我用隻花晒既易潔鑊去蒸。
之前諗住要隻12吋，好在手痕度下幾大，原來10.25吋己夠大。

Joeyd，
我都係見Ebay有，連運費最平50歐羅左右。
我呢頭的百貨公司買得都好貴。

决定買呢隻，10.25吋。一家三口夠用。＜
oeel師姐， 係！ 不過如果想用來蒸魚就...麻煩D！

ef9兄，如果唔跌落地，應該可以用幾代！


最後修改時間: 2018-11-12 21:30:11

0925 師兄
呢只牌子香港好易買到，見過 好鬼重下，佢有只 全鐵bbq 爐 要雙手才抽得起

我估係香港人唔慣lodge咁平。lodge係美國國民之鍋，係平係預你家家都有隻，
多得香港代理將佢賣貴成倍等人見到原價嚇親。

#105
我開頭都覺重，用慣左OK。
我又吾多拋鑊，頂多係個爐面推下。

http://www.lodgemfg.com/use-and-care/frequently-asked-questions

#102 請問果個價係乜幣？＜
美金

Are Lodge products made in the USA?
All of our foundry Seasoned Cast Iron and our Seasoned Carbon Steel products are manufactured in the USA and always will be. All Enameled Cast Iron products are made in China to our strict quality standards and overseen by an American owned 3rd party inspection company. Our accessories come from multiple sources, some of which are American, and some overseas. Our in-house Quality Assurance Department constantly inspects all items we produce and sell.

Lodge係美國牌子，應該係美金。

#102
請問果個價係乜幣？

老虎唔夠力，鋁鑊都係勉強。

#100
重先好用，吾洗一隻手捉住隻鑊。