在充滿感恩的母親節，親手為媽媽烹調一道精緻料理，比任何禮物都更顯心意。今年，我選擇以「法式龍蝦濃湯」傳遞對母親的愛——濃郁的海鮮香氣包裹著奶香。這道料理雖然看起來高級，但只要按照步驟來，即使是烹飪新手也能成功做出美味的佳餚，讓媽媽在特別的日子感受到您滿滿的心意。

母親節必學！法式龍蝦濃湯食材準備（2人份）

✴️法式龍蝦湯食譜（2人份）

✅食材清單：
• 活龍蝦 1隻（約500克）
• 洋蔥1/4顆（切丁）
• 紅蘿蔔1/3根（切丁）
• 西芹1根（切丁）
• 荷蘭芹（切碎）
• 蒜瓣2顆（壓碎）
• 番茄糊1大匙
• 廚酒/米酒30ml
• 鮮奶油100ml
• 雞湯500ml
• 月桂葉1片
• 無鹽奶油、橄欖油適量
• 鹽、黑胡椒少許
• 松露油少許（可加或不加）


✅料理步驟

1️⃣ 處理龍蝦：將龍蝦頭與身體分離，剪開蝦殼取出蝦肉備用，蝦頭與蝦殼保留熬湯。
2️⃣ 炒香蔬菜：鍋中加橄欖油，將洋蔥、紅蘿蔔、西芹炒至軟化，加入蒜末與蝦殼以中火翻炒5分鐘，淋廚酒/米酒熗鍋。
3️⃣ 熬製湯底：加入番茄糊炒勻，倒入雞湯與月桂葉，小火燉煮40分鐘後過篩，保留濃郁湯汁。
4️⃣ 煎蝦調味：將龍蝦肉用無鹽奶油雙面煎至金黃，切塊備用。湯汁回鍋加熱，倒入鮮奶油攪拌，以鹽、胡椒調味。
5️⃣ 盛盤點綴：將蝦肉置於碗底，緩緩倒入濃湯，可撒上荷蘭芹碎或淋少許松露油增添風味。

✨ 貼心提醒：可提前準備湯底冷藏，母親節當日簡單加熱組合。最後附上一張手寫卡片：「媽媽的愛，是我生命中最濃郁的滋味。」，以表對媽媽滿滿的愛。

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最後修改時間: 2025-05-07 18:19:02

• 蒜瓣2顆（壓碎）
• 番茄糊1大匙
• 廚酒/米酒30ml
• 鮮奶油100ml
• 雞湯500ml
• 月桂葉1片
• 無鹽奶油、橄欖油適量
• 鹽、黑胡椒少許
• 松露油少許（可加或不加）


》》》 唔怪知得每次飲完 “西式龍蝦濃湯” 感覺飮緊熱醬料。（ 似醬汁 ）

最後修改時間: 2025-05-07 18:32:57

我老母西式麻麻，炆佢一度豬手就夠。

龍蝦女屍骨未寒，咁快就想劏埋佢老母 .....

%2 西湯好多都比較杰身。

請問「鮮奶油」可以典樣搾出來

買包現成龍蝦湯無咁煩

相信唔少網友老母經已瓜咗；仍然健在既應屬少數；
今晚介紹一個母親節食譜：法式龍蝦濃湯破地獄版；
食材如下
紙紮龍蝦三斤重一隻
元寶蠟燭兩大盆
杜煥主唱地水南音「男燒衣」紙紮45轉黑膠一隻
粵語殘片高佬泉主演劇本一部
白酒兩小杯
（五大重料缺一不可）
利申：小弟老母經已仙遊廿年

最後修改時間: 2025-05-07 20:43:42

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破地獄版，起碼都送對紙紮金童玉女啦 ~~

#9，笑到肚痛 哈哈哈～～

自己買隻龍蝦食吓算吧啦!

生猛龍蝦香港賣得很貴,街市有剛死去唔知會唔會臭,不是急凍,未買過

東非坦桑尼亞的龍蝦最平,约$100,成2斤,係個度整最化算

全年最重要的母親節，訂枱慘跌6成！
酒樓生意創1985年以來最差紀錄

你地班友仔,成日北上揾國家着數,贪平,勝過任何風險,山崩都唔怕,又話人地落泥唔消費,有口話人,自己卻遠走

最後修改時間: 2025-05-13 08:33:07

北上消費不是貪平，是支持和響應政府，777和比卡超宣傳提出的一小時大灣區生活，市民要融入大灣區。

見身邊啲人好有癮上去，我就無性趣，證都無續。