劉森記＞＞＞＞十大碗
超三~四班.
十大碗D麵緊緊合格.
炸兩我比唔合格.

好味

早兩日食完＂十大碗＂雲吞麵，一個字，正常！

正斗細、大佣分別去到每碗$52、$69了，0口店價計，有d 店平幾蚊

係呀！

#591 坤記?

最尾佢提到一點

現在啲麵, 好似橡筋, 唔會淋

有次信咗個YouTuber，去長沙灣食雲吞麵，伏到不得了。

一開始聽到個男主持話雲吞麵係海鮮湯已經放棄。

今晚在家打邊爐，買咗東東電吞
幾好

講到濃湯就係好野咁，笑4。

我從未試過好到底堂食，唔知佢哋係用咩麵。蝦子麵係蒸熟左嘅麵餅，「正宗雲吞麵」係用竹升麵，係生麵；如果果佢地堂食都係用熟麵餅，咁嗰啲就唔係雲吞麵，只係落咗雲吞餸嘅車仔麵，ching 你祈望出現落差就一啲都唔奇喇。

#581
Ching 唔好諗得太多，如討論必須贏^_^

早幾日評「好到底」係去堂食雲吞麵，並冇彈佢地嘅乾麵餅，因為冇食過，自知冇身分去評，而 Ching 急住去替佢地嘅乾麵餅辯護，只不過係我個人覺得佢有陳列乾麵餅於櫉窗出售，令人覺得係比普通賣粥麵舖頭採用嘅麵水準高d, 加上招牌係「好到底」，期望堂食嘅麵應該係合符招牌，到上枱及之後食至知原來只係個人美麗嘅誤會^_^

"世伯話自己唔食嘅就唔好比人食"

今時今日就叫同理心，再"高深"就話 empahty，但有幾多知道又實行？以前 D人唔識講，但用行動做出來。

最後修改時間: 2023-02-08 18:27:14

#578

小弟用「見仁見智」係想 set aside 好到底嘅雲吞麵到底好唔好食，我想補充一句佢哋某隻乾麵餅好好食。

傳統食品，可以話人人心中有把尺，但係咪每個人嘅尺度都一樣？唔一樣點叫客觀？

一般嘅潮州麵店，佢哋個湯係奶白色，肯定唔係大地魚蝦殼湯，咁佢哋嘅雲吞麵仲係咪雲吞麵？你當然可以話嗰啲唔入流，但好多人心中唔會否定嗰碗係咪雲吞麵。

在歷史脈絡下，有位廣州人「發明」雲吞麵，發展到而家，成行成市嘅雲吞麵仲係咪叫得做雲吞麵？就算麥字頭嘅，每間湯水都唔同，佢哋係咪背叛咗雲吞麵呢個名？

在下不才，唔敢再同你討論落去，你叻你啱晒。

以前嘅麵，普遍都有返咁上下，但果支大大支蠔油就麻麻。

小學同學屋企賣雲吞麵，見佢哋逐隻蝦挑腸，世伯話自己唔食嘅就唔好比人食。

＞＞講真有D太鹹

澄清少少，其實以前啤酒樽裝個D蠔油無現在個D咁喊（同一份量計）。只係個時落得頗多（覆蓋好多係麵的面頭），所以說鹹。其實現在個D落少過以前都已幾鹹。