- #21 [呀金], 18-07-19 23:45
- #22 [Joeyd], 18-07-20 00:19食店好多都用易潔啦,勁平呀麻,又輕,方便。
- #23 [oeel], 18-07-20 02:29#21
我都係吾知。>_< -
- #24 [0925], 18-07-20 16:31#19 oeel 師姊/兄!
好抱歉我不能提供那些扒房及高級餐廳的名字給你,雖然是我數年前親眼目睹(屋苑樓下餐廳和麵包舖仍然使用中)。
最後修改時間: 2018-07-20 16:41:09 - #25 [oeel], 18-07-20 16:40#24
無問題,我真係意外啫。
以前見酒樓,平同貴都入過佢地個厨房,吾見用易潔鑊 ,西餐就有時電視訪問影到,都吾覺得潔鑊 。
係我見識小......
又可能係世界變.....
最後修改時間: 2018-07-20 16:41:05 - #26 [麥玲玲], 18-07-20 17:10茶餐廳用易潔鑊, 好多都用, 仲要用到甩晒塗層!
因為佢地只要煎得金黃色, D食客就最開心
D後生仔開D樓上店, 更是100%用易潔鑊, 唔用就咩都煮唔到
最後修改時間: 2018-07-20 17:12:56 - #27 [bliss33], 18-07-20 17:28茶餐廰本來用易潔煎 pan ,用得耐乜刀甩,腦細又慳得就慳,易潔煎 pan 變成局部含塗層鋁煎 pan ,理得乃,d 嘢又唔係企食落肚^_^
- #28 [明天的明天], 18-07-20 17:47唔會用易潔鑊掛?用法不當,層 COATING 未完全甩哂時煎乜都係一PAT屎咁嫁喎~
成本仲高左。
你地係唔係見人用呢D鑊就當左係易潔鑊? - #29 [oeel], 18-07-20 18:23#28
請問呢隻係咩鑊? - #30 [skyliner], 18-07-20 21:39請問呢隻係咩鑊? x 2
- #31 [tpe_ryan], 18-07-20 22:000925巴打應該係用生/熟鐵鑊
拋鑊順便練埋老鼠仔 - #32 [0925], 18-07-20 23:07tpe_ryan兄冇錯,我仲用緊個cast iron的(將來如果佢短命過我都會買返相同的model),煎牛扒, 豬扒好得,如果要打邊爐,我有個5升的厚底不繡鋼放電磁爐。
最後修改時間: 2018-07-20 23:25:47 - #33 [0925], 18-07-20 23:12
- #34 [oeel], 18-07-21 00:04煎雞翼用de Buyer無次失望
煎餃子一樣正。
最後修改時間: 2018-07-21 00:19:53 - #35 [oeel], 18-07-21 00:06#32
如果我隻deBuyer廢左我都會試你呢隻。 - #36 [Joeyd], 18-07-21 03:19#35 你外國買勁平,手痕不防試試,但如你有習慣抛鑊,就男人都抛唔起。
如果成日會整餅食如北方人,尼隻超正。 - #37 [oeel], 18-07-21 03:38#36
我呢度除左有機牛奶比香港平,買乜都貴。
這些機會不屬於我的。 - #38 [skyliner], 18-07-21 11:06#33
所以我都問果位ching果隻係乜,
我點睇張相都係易潔 - #39 [大白兔], 18-07-21 11:16茶餐廰本來用易潔煎 pan ,用得耐乜刀甩,腦細又慳得就慳,易潔煎 pan 變成局部含塗層鋁煎 pan ,理得乃,d 嘢又唔係企食落肚^_^ x2
問過個系酒店做西廚 fd,佢都話系,通常煎鵪列會用。
易潔鑊容易甩coating系人都知,廚房佬粗用唔會o錫住佢,可能幾個禮拜就甩,要慳皮當然唔會換得咁密啦,況且呢d野食咗都冇即時危險。
最後修改時間: 2018-07-21 11:19:59 - #40 [oeel], 18-07-21 14:04#39
甩完的coating之後咪又係痴。 - 下一頁 (2 of 6)
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酒樓同餐廳廚房炒野既可能唔用, 不過茶餐廳小店等等一定有用, 佢地用來煎蛋/火腿/午餐肉, 整三文治omelette等等, 我見用唔少, 而且已經唔似易潔鑊.