鐵鑊用完有黑粒粒好正常，以前洗親生鐵鑊都會見到，反而易潔鑊就唔見有

鐵鑊用完黑黑地，應該是油高溫碳化所造成，要洗乾淨再養過。

我用名牌 Swiss Diamond, 十幾年, 好好用, 不太黏, 但好重.

但其實, 説來失禮 ... 一直都唔知係乜材料

我隻Swiss Diamond鍋比人用到痴底！！＞_＜

https://nellydyu.tw/blog/post/43361350
採用先進加壓澆鑄技術的優質超厚鋁合金鍋身＜

睇相係 (高密度厚料鋁合金鍋身+厚底+易潔塗層) 的易潔鑊。


最後修改時間: 2024-11-26 15:40:12

易潔鑊基本上快炒吾到，做吾到薄鐵鑊高溫快速燒焦的效果。

本人唔中意用果種有塗層易潔鑊
但其實有質素的牌子應該無事，啲coating 即使吞落度都喺排出者
不過心理上感覺整野無咁好食

炒鍋我用日本中華鍋，質素唔使講，又輕，炒嘢又快又夠獲氣
煎鍋我用老美lodge的鑄鐵鍋
尤其鑄鐵鍋越用越正，煎蛋、冷凍餃子同包、餅，香腸，校火力最小慢慢煎，唔使落油，可以煎到金黃又好難燶
鑄鐵鍋洗就用鋼絲擦，唔使落洗潔精也唔怕刮傷
中華鍋用棕櫚擦，也唔使落洗潔精



總之有啲要求就用洋貨或東洋貨，唔會後悔

最後修改時間: 2024-11-26 16:17:23

# 24
師兄, 我用 S Diamond 煎蛋, 可以一滴油都唔用, 不過要慢火
而家用 IH 爐 都用到, 不過 IH 爐真係冇乜鑊氣

佢乾燒加鐵鑊鏟！！

＞＞煎蛋, 可以一滴油都唔用, 不過要慢火

會吾會係煎蛋皮咁？

易潔甩完coat 到鋁露出，高溫的話唔知有乜後果？
我個人就唔博。

睇過美國電視節目測試易潔鑊，放了油，高溫燒紅易潔鑊，在廚房同時放了籠金絲雀，結果籠雀中毒死清，跟著節目追訪易潔鑊公司。

在另一個post也提過,製造鑊的工廠,排出毒氣,飛過的雀都死了,村民染上疾病,不過是幾十年前的事,現在就不知

生鐵是熱處理過,不是coating,不銹鋼pan也可用,比較重

最後修改時間: 2024-11-26 16:44:09

呢種煎Pan 是否安全可靠？貴得有冇理呢？

Telfon好似好毒吓！
有冇化工達人指點下？

總之有啲要求就用洋貨或東洋貨，唔會後悔 X 2

我一定揀鐵or不銹鋼，無其他!

只要有賓賓出手，乜鑊都死，我生鐵鑊都6年銷毀了2隻，易潔鑊不論幾高級都用不過5個月，老虎肉赤死。

#34.....Hestan係好牌子不過我無用過。 啱啱google check過同款隻1吋平底鑊美國賣320蚊美金加稅，喺香港買平小小。不過而家感恩節減價可能美國會平D。咁嘅價錢唔知在香港買唔買到Demeyere Atlantis Proline11吋平底鑊或者All-Clad Copper Core平底鑊。如果有嘅話可以考慮Demeyere或者All-Clad。

不過無論乜鑊乜煲都好，真係睇人黎用；唔小心用就乜到死! 我隻All-Clad copper core 不銹鋼細煲今日再又一次比人煲燶咗；因為已經係第三次發生， 雖然隻煲冇變形但就算整返乾淨都唔敢再用；又要破財賣過隻！不過今次唔使我畀錢^_^

最後修改時間: 2024-11-26 18:10:54

Black Friday

https://cutleryandmore.com/collections/stainless-steel-cookware

#38
响外國 D forum, 好多人稱讚 Demeyere Atlantis Proline, 多過 All-Clad, 不過同時話好重.