- #997 [S.Chan], 21-06-16 12:52下關沱茶 2019年 有好多款沱,唔知邊款?
- #996 [rover901], 21-06-16 10:35入口十分清甜,2019年茶居然無乜苦澀味,好飲。不過茶湯頗混濁,始終都係平嘢。
- #995 [rover901], 21-06-16 10:31試吓下關沱茶
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- #994 [rover901], 21-06-06 22:39車camp, 帶乜都
- #993 [ERIC711], 21-06-06 22:17佩服! 露營孭個鉄壺去,勁!
- #992 [bigleung], 21-06-06 15:34
型! - #991 [rover901], 21-06-06 13:23露營歎茶
不過太熱啦,要秋天再去
最後修改時間: 2021-06-06 13:25:23 - #990 [rover901], 21-05-14 21:20有趣
- #989 [bigleung], 21-05-12 15:31
- #988 [rover901], 21-03-14 21:49舒服,比瀾滄大益嘅標桿茶好飲,一分錢一分貨
- #987 [rover901], 21-03-14 21:39香味撲鼻
- #986 [rover901], 21-03-14 21:19今晚飲下第二款熟普
- #985 [rover901], 21-03-14 00:31飲下老茶頭
- #984 [rover901], 21-03-13 23:55>>>>入倉生茶唔洗30年就飲得
that means proper storage(入倉) will speed up the aging effect of 生茶? sounds great! - #983 [故人], 21-03-13 23:55茶人用技巧將生茶入倉,換取時間,做到熟普洱嘅效果,不同嘅係佢唔係熟茶,會繼續陳化。
我手上這片就係咁。 - #982 [故人], 21-03-13 23:50生茶同熟茶是兩種不同的東西。
舊生茶是天然發酵(時間),起碼30年先可飲。熟茶是人功(加濕)發酵。
我的經驗是入倉生茶,飲落口是熟茶的口感。即係入倉生茶唔洗30年就飲得,質素係99%(記憶)熟茶口感。這点明白嗎?
湯色葉底唔記得,2008時係13年前的記憶。
最後修改時間: 2021-03-13 23:50:54 - #981 [rover901], 21-03-13 23:26>>>>而有質素的倉茶是會轉化的,由平平無奇的熟茶,再轉化為十分吸引的舊生茶。
how come stored 平平無奇的熟茶 will aged to 舊生茶? or the other way round? - #980 [故人], 21-03-13 22:21倉茶是什麼呢?
上圖這茶約1995年購自澳門老茶莊,當時$300。
回家開湯,普通乾淨熟茶的味道,如同出街飲茶那種普洱茶的味道,沒有特別之處!咁就收埋。
其後結婚後搬出來住,求其用個食物袋,放在書架上,一放放到2008年。
2008年上完香討揾返這茶出嚟飲,當時家中只有2片熟茶及2片1994年買的7542。
嘩!乜咁嘅?這熟茶茶湯非常順喉,香味重(似花果香韻),生津,令人引唔住想追住飲,小弟並非大師,只能這樣形容。
茶的湯色深紅透底,如紅酒(我不飲酒的)般透明,葉底回青,有彈性,完全不是熟茶的葉底。這是老生茶!為甚麼會有一片老生茶?我很奇怪何時我有買過老生茶呢?
思前想後,組織了真相。我1995年去澳門買的是生茶,這$300片的茶是成功入倉的生茶,所以當時是可以現飲。
成功入倉的生茶現飲是如熟茶嘅味道和感覺,即是醇厚,無任何苦澀味。但由於我1995年經驗尚淺(現在也不多),未能深入了解當時這茶的味道。而有質素的倉茶是會轉化的,由平平無奇的熟茶,再轉化為十分吸引的舊生茶。
我唔知倉茶有幾多派別,但上述我無意中學到的,我認為才是正宗的倉茶。 - #979 [S.Chan], 21-03-13 20:46下關茶淘咗餅好疏貨嘅2003年特級青餅鐵餅,但倉儲麻麻, 茶聚時被彈有雜味而自己 on99 唔識.
此茶仿品数量多, 我諗多到排頭位. 點解會買?又係買咗假嘢唔憤, 買餅真嘢睇睇. 揾咗好耐至見有間有小量出售。 - #978 [S.Chan], 21-03-13 20:28網上摷見說香港茶商做倉個倉好神秘,鮮有公開。
是否用或有一種菌好似做芝士咁用嚟令茶餅發生變化? - 下一頁 (4 of 53)
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