#360 [neontetra], 18-05-27 07:59
#359 [Dlbf], 18-05-17 08:34
#358 [wumande], 18-04-11 22:02
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#357 [朕], 18-04-06 00:50
#356 [gas97], 18-04-05 17:10
#355 [Matrixneo], 18-04-02 10:32
#354 [matrixneo], 18-04-02 10:30
#353 [gy2004], 18-04-02 10:28
#352 [gas97], 18-04-01 07:38
#351 [wumande], 18-04-01 00:54
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#350 [wumande], 18-04-01 00:52
#349 [dlbf], 17-12-26 15:03
#348 [dlbf], 17-12-26 15:00
#347 [dlbf], 17-12-26 13:41
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#345 [dlbf], 17-12-26 13:28
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央視日前介紹青海三文魚養殖場,指三文魚產量佔全國三分一。網民斥節目造假,其介紹的所謂三文魚只是虹鱒魚,不能做刺身,否則威脅健康。
有香港醫生指出,淡水虹鱒魚體內或藏「中華肝吸蟲」,將淡水魚作刺身食用,有機會患上膽管癌。
央視財經節目「科技裏飄出的新『鮮』味」在5月22日播放,當中介紹青海龍羊峽水庫一個全國海拔最高及最大的三文魚養殖場。節目指出,養殖場的魚苗全部都是外國進口,但魚苗很容易有爛腮病,一魚發病可以感染整缸魚,於是他們透過國內自主研發的「自動循環水」設備淨化水質,強調培植出來的三文魚健康及符合食物安全,節目更透露養殖場生產的三文魚佔了中國三分一的三文魚市場。
官方解畫:三文魚只是商品名
節目出街後,有網民發現節目中造假,內容提及的三文魚,根本不是真正的三文魚,其實是虹鱒魚。虹鱒魚與三文魚屬同一科,樣貌雖相似,但食用方式差天共地。
三文魚是深海魚,適合做刺身食用,但虹鱒魚其實是淡水魚,內含大量寄生蟲,必須高溫殺死寄生蟲才適合食用,並不能當作刺身。不少人質疑,1/3市面的刺身,其實是虹鱒魚肉,威脅市民健康。
青海省農牧廳漁業局解畫,強調三文魚是指所有鮭科魚類,國際市場根本沒「三文魚」這種標識,認為三文魚只是商品名稱,不是一種魚的名稱。
他們強調青海的水質優良,是國內外公認為養殖三文魚條件最好的地區之一。央視財經無視網民質疑,一味洗白,將超過2,000名網民評論全部過濾,目前僅剩數十個讚揚國家發展的留言。
虹鱒魚比挪威三文魚平一半
香港腸胃肝臟科專科醫生吳昊向《蘋果》指,淡水魚類有機會含有一種名為「中華肝吸蟲」的寄生蟲,人類食用淡水魚刺身,當中的蟲卵在體內長大成蟲後,會積聚在膽管內。
人體只能透過藥物杜蟲,假如長時間積聚寄生蟲,可能會引致慢性膽管發炎閉塞,甚至可能引致膽管癌及肝硬化。
「漁花海鮮批發」負責人Vince則表示,虹鱒魚價錢一般比挪威三文魚便宜一半以上。香港魚類學會會長莊棣華指出,虹鱒魚魚身的兩側,有一條紅色花紋和黑色斑點,日本人因此將牠稱作「虹鱒」
央視/《蘋果》記者
https://hk.news.appledaily.com/international/daily/article/20180526/20401868?_ga=2.140500659.1058927942.1527327595-1221616041.1527327595