- #21 [呀金], 17-12-25 19:14
- #22 [Joeyd], 17-12-26 01:21北方係用清水,加d豆腐大白菜就算。
靠點醬料,好正。 - #23 [呀金], 17-12-26 01:25其實味精本身是無害的,但一旦與鹽撈在一起就會產生有害物質
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我仍未想通。
Monosodium glutamate 本身都有 Na, 同 NaCl 有什麽反應令其有害? -
- #24 [呀金], 17-12-26 01:28港人怕食味精(Monosodium Glutamate,簡稱MSG),擔心不健康,雞粉被視為提升餸菜「鮮味」的較健康選擇。其實不少雞粉也含味精,它們以「E621」、「621」、「穀氨酸一鈉」或「Monosodium Glutamate」,隱藏在成份表中。
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https://topick.hket.com/article/1534224/不含味精雞粉鈉更高%20%20%20%20%20揭無味精雞粉的好味真相 - #25 [呀金], 17-12-28 16:16
- #26 [呀金], 17-12-28 16:18
- #27 [lym], 17-12-28 16:21用鰹魚粉都幾好味,當然裡頭應該都有味精。
- #28 [呀金], 17-12-28 16:44鰹魚發酵自身會產生味精。
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鹽味海苔 ..... 危險!