貴豉油會放入雪柜　

＞＞＞＞其實我都想問好耐，豉油會唔會變壞？有幾支豉油無開封放室溫，過左最佳期兩年

豉油雖然咸， 好多人以為是由係唔會變壞，其實大部分都有防腐劑同味精， 尤其是係啲cheap cheap大陸士入日本豉油。 日本豉油比較少防腐劑， 佢哋嘅製造方法比較天然，所以開蓋後都要入雪櫃， 如果唔係真係會發毛。

我用九龍醬園的麵豉，磨豉，豆豉和㰖角，用咗幾廿年了。佢嘉咸街間鋪有個伙計大叔，中英日文流利，產品知識豐富。

香港代表 品珍！
日本代表 伊勢！

雖然豉油唔係貴，其實係唔想浪費啫
變壞嘅主要原因係咩呢？受潮?細菌滋生？同埋點知有冇壞？會變味？

最後修改時間: 2018-02-19 22:40:54

＞＞#25..點知有冇壞？會變味？..
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as ＞#22


細細樽 經常無放雪櫃,

但日本牌子出事, 曾經有兩樽,

10日八日後

1樽生蟲, 另1有 少少酸味.

最後修改時間: 2018-02-20 07:12:03

消委會：11醬油含致癌物

致癌物4-甲基咪唑 a bit of concern

http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/20160815/bkn-20160815100017553-0815_00822_001.html

來自增加醬油顏色的焦糖色素 ...

消委會更於全部40個樣本中驗出味精 MSG，含量最重的超過1成，提醒敏感人士或因而出現頭痛及肌肉緊張等短暫不適。

this one I don't understand ...MSG ?

我覺得最好嘅豉油係品字牌，可惜執左。