- #41 [NK337], 16-06-23 12:13老坑 ching, 個汁試整咗, 好味 ! 我開咗少少麵粉落去等個汁杰身 D.
- #42 [cornercube], 16-06-23 17:39無煮過, 齋up.
腐乳.
蝦醬.
蠔油.
XO醬.
最後修改時間: 2016-06-23 17:39:44 - #43 [skyliner], 16-07-06 14:14http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20160706/55319715
在家煮意粉,除了用現成的意粉醬,其實自己煮都不太難。美藉意大利廚師Vinny,最擅長烹調各式各樣的意粉。今次他會分享四個簡易食譜,最適合一個人放工後做。只要一邊把意粉放入沸水煮熟,一邊處理醬汁,花十分鐘就食得。
Pappardelle bolo
材料:
肉醬 150克
番茄醬 100克
橄欖油 20克
巴馬臣芝士 20克
意粉250克
番茜 2克
做法:
1. 燒熱鑊,下油和番茄醬。
2. 微滾後即下肉醬、巴馬臣芝士和番茜,翻動至略微收汁。
3. 放入煮好的意粉,讓每條麵條都沾到醬汁即成。
Fettuccini Fungi
材料:
煮過意粉的水 100克
用牛油炒過的蘑菇 100克
黑松露牛油 30克
牛油 50克
羅勒 2克
意粉 250克
巴馬臣芝士 40克
做法:
1. 在煮過意粉的水裏加入牛油和黑松露牛油一同煮熱。
2. 煮至半溶時,加入巴馬臣芝士同煮。
3. 加入用牛油炒過的蘑菇後,即可加入煮好的意粉一同煮至收汁。
Mac n cheese
材料:
牛油 30克
忌廉 150克
通粉 250克
酸忌廉 80克
巴馬臣芝士 50克
水牛芝士 30克
車打芝士 50克
做法:
1. 把忌廉、酸忌廉和牛油一同加入鑊中用中火煮溶。
2. 之後加入車打芝士和巴馬臣芝士慢慢煮至杰身。
3. 將煮好的通粉倒入鑊裏,慢火煮至濃稠。最後加入水牛芝士拌勻即成。
Radiatore alla vodka
材料:
番茄醬 150克
意粉 250克
忌廉 50克
辣肉腸碎 40克
烤過的蒜頭 10克
水牛芝士 30克
羅勒 2克
做法:
1. 先把番茄醬加熱,加入忌廉和辣肉腸碎煮勻。
2. 所有材料都煮溶後,就可以加入烤過的蒜頭和伏特加酒煮一分鐘。
3. 加入水牛芝士和羅勒後,隨即加入意粉拌勻即成。 -
- #44 [japhetj], 16-07-06 14:20#39 U Select 有好多樽裝香葉賣的
- #45 [parker75], 16-07-07 10:20.
- #46 [benn], 16-07-07 10:35欖油 + 蒜片 + 整碎罐頭沙甸魚炒意粉>>>
試過呢個方法幾好味, 我用紅圈鯖魚, 謝謝推介 - #47 [shadowwho], 16-07-08 14:55上星期,喺雜貨舖買到乾羅勒粉,加新鮮番茄薯仔煮成汁,配煎雞扒同意粉,都好好食。
- #48 [cityguy], 16-09-01 02:46[#41]
老坑 ching, 個汁試整咗, 好味 ! 我開咗少少麵粉落去等個汁杰身 D.
浪費...
試下,下次不要落水..如果要杰身,用鑊加小D计煮下...大火..便收水.
老杭師榑..好久沒聯絡.我是藍田,馬會HiFi友...有時間PM我.. - #49 [rittylo], 16-09-01 03:30最簡單街巿買蓬盛橄欖菜,六角型膠樽
內已經有橄欖油,油都唔洗落
落去慢火炒乾身,好好味了
食素的朋友教我既
最後修改時間: 2016-09-01 03:31:50 - #50 [NK337], 16-09-01 08:03回48,
多謝提點,但我唔覺得係"浪費”。每做一個決定,背後都有其原因。 - #51 [Kelvinzy], 16-09-01 12:32日本現成意粉醬+番茄仔剪碎+烤制法蘭克福腸或其他歐洲腸剪碎
- #52 [shadowwho], 17-07-14 09:59如果買不到 Basil, 請問用 Thyme 或 Rosemary 煮意大利粉好食嗎?
- #53 [Thanatos], 17-07-14 10:20#52
太子花墟大把Basil
我家種咗六盆 - #54 [shadowwho], 17-07-14 10:49我通常用曬乾磨碎果啲 Basil,因為方便啲。請問邊度有舖頭可以買到? 超級市場好似都有,不過價錢好貴同唔多夠香味。 Thanks
- #55 [old8210], 17-07-14 13:36-----
- #56 [Phil.ng], 17-07-14 13:46City supper
- #57 [shadowwho], 17-07-14 14:28多謝。不過我都想知道 Thyme 或 Rosemary 煮意大利粉,味道夾唔夾?
- #58 [seaseasea], 17-07-14 18:16我通常用曬乾磨碎果啲 Basil,因為方便啲。請問邊度有舖頭可以買到? 超級市場好似都有,不過價錢好貴同唔多夠香味。
--------------------------------------------------
sweet basil 打碎自然有香味 同泰basil聞個D強烈香味唔同喎
都係去花墟買1-2盤抵D
最後修改時間: 2017-07-14 18:19:35 - #59 [tpe_ryan], 17-07-14 19:04我盆basil出花後, 勁多毛蟲同有蚜蟲
捉蟲捉到煩
剛剛上星期除葉打醬後強剪, 等再生過
另外上輪留左種子, 等冇咁多雨水先種苗 - #60 [Thanatos], 17-07-14 20:59唔好買錯,用嚟煮意粉泰國羅勒氣味十分濃濁
- 下一頁 (3 of 4)
- 返回 ...